Jakarta -
Bunda termasuk pencinta tahu isi? Bagaimana kalau membuatnya sebagai menu takjil untuk hari ini? Selain simpel, cara membuatnya juga praktis lho, Bun.
Jika biasanya tahu isi menggunakan sayur sebagai isian maka kali ini kita coba memakai daging sapi dan udang. Terbayang gurihnya ya, Bunda. Langsung saja simak resep tahu isi udang berikut dikutip dari buku
Dapur Pintar.
Bahan:
4 potong tahu ukuran 10 x 10 cm
100 gram daging sapi cincang
1/4 kg udang, dikupas dan dicincang
4 siung bawang putih, dicincang
1 sdm merica halus
Secukupnya garam
Secukupnya bumbu penyedap
1 sdm tepung kanji
1 putih telur
Minyak goreng
Ilustrasi tahu isi. (Foto: detikfood/wikipedia) |
Cara membuat:1. Belah tahu menjadi dua bagian. Lalu buat goretan pada salah satu sisinya dan keluarkan sebagian isi tahu.
2. Remas-remas isi tahu yang dikeluarkan tadi sampai hancur. Setelah itu campur dengan daging cincang,
udang cincang, bawang putih, merica, garam, serta bumbu penyedap.
3. Selanjutnya cairkan tepung kanji dengan sedikit air. Kemudian tambahkan campuran daging tadi. Setelah itu masukkan putih telur dan aduk hingga rata.
4. Masukkan adonan tadi ke dalam lubang
tahu sebagai isian. Isi hingga penuh ya, Bun.
5. Goreng hingga kulit tahu berwarna kekuning-kuningan.
6. Angkat dan sajikan.
Simak juga resep tahu isi mozzarella dalam video berikut:
(som/som)