
moms-life
Menu Buka Puasa: Resep Combro, Sajian Khas Sunda Menggoyang Lidah
HaiBunda
Jumat, 22 May 2020 15:24 WIB

Combro adalah salah satu gorengan khas Sunda, Bunda. Disebut combro karena merupakan singkatan dari oncom di jero (oncom di dalam). Makanan ini merupakan salah satu camilan yang lezat, dan bisa disajikan sebagai menu berbuka puasa di bulan Ramadhan.
Dengan bahan dasar parutan singkong dan diberi isian sambal oncom, membuat combro begitu menggugah selera. Nah, untuk Bunda yang penasaran bagaimana cara membuatnya, bisa simak resep berikut ini ya. Resep combro ini dikutip dari buku Gurih-gurih Club Hits di Instagram. Selamat mencoba, Bunda.
Bahan:
1 kg singkong, parut
Garam secukupnya
Bahan isian:
1/2 papan oncom, hancurkan
1 batang daun bawang, iris
3 sdt gula merah, serut
Garam sesuai selera
Bumbu halus:
5 siung bawang putih
10 buah cabai keriting
5 buah cabai rawit merah/domba
3 ruas kencur
![]() |
Cara membuat:
1. Campur singkong parut dengan garam, aduk rata, sisihkan.
2. Tumis bumbu halus sampai wangi, masukkan oncom, aduk sampai rata.
3. Masukkan daun bawang, gula merah, dan garam, masak lagi sampai oncom keluar wanginya dan agak kering. Angkat, sisihkan. Bulat-bulatkan agar mudah saat memasukkannya ke dalam singkong nanti.
4. Ambil adonan singkong parut secukupnya, bulatkan lalu buat lubang, beri isian, tutup, bulatkan lagi sampai dipadatkan lalu pipihkan.
5. Goreng combro sampai kecoklatan. Sajikan hangat.
Selamat berbuka puasa, Bunda dan keluarga.
Simak juga resep pisang nugget dalam video ini:
TOPIK TERKAIT
ARTIKEL TERKAIT

Mom's Life
20 Resep Menu Takjil Buka Puasa yang Paling Enak dan Istimewa

Mom's Life
10 Resep Takjil Buka Puasa Simple dan Nikmat, Lumpia hingga Es Degan

Mom's Life
Menu Takjil: Kolak Biji Salak Enak, Favorit untuk Buka Puasa

Mom's Life
Menu Buka Puasa: Resep Es Doremi, Manis dan Gurihnya Bikin Nagih

Mom's Life
Menu Takjil: Resep Perkedel Jagung, Renyahnya Nendang Banget di Lidah

Mom's Life
Menu Takjil: Resep Cilok Isi Telur Kenyal dan Gurih
HIGHLIGHT
HAIBUNDA STORIES
REKOMENDASI PRODUK
INFOGRAFIS
KOMIK BUNDA
FOTO
Fase Bunda