
moms-life
Menu Takjil: Resep Pempek Dos, Gurih & Nikmat Meski Tanpa Ikan
HaiBunda
Selasa, 19 May 2020 07:01 WIB

Buka puasa terasa lengkap kalau ditemani menu takjil yang gurih, Bun. Sajian pempek dos bisa menjadi hidangan yang tepat untuk disantap bareng keluarga.
Pempek dos adalah makanan khas dari Palembang, Sumatera Selatan yang dimakan bersama bumbu cuko. Membuat pempek dos cukup mudah dan sederhana.
Berbeda dari pempek kebanyakan nih, Bunda, karena pempek dos dibuat tanpa ikan. Nama pempek dos sendiri berasal dari celetukan digoreng takut mbledos, Bunda. Eh malah jadi nama yang ikonik dan difavoritkan banyak orang.
Dikutip dari buku Gurih-gurih Club Hits di Instagram oleh Dhila Sina, berikut resep pempek dos. Catat ya, Bun!
Bahan biang:
150 gram tepung terigu
350 ml air
Garam
Merica
Kaldu Jamur
Bahan:
250 gram tepung sagu atau tapioka
1 butir telur, kocok lepas
50-100 gram sagu ekstra untuk membalur tangan
Bahan isi:
5 butir telur, kocok lepas dengan sedikit garam
![]() |
Cara membuat:
1. Didihkan air serta garam, merica, dan kaldu jamur secukupnya.
2. Kecilkan api, tambahkan tepung terigu, lalu aduk cepat dan masak sampai kalis. Matikan api. Tunggu sampai hangat dan uap panasnya hilang.
3. Masukkan telur, aduk sampai rata.
4. Masukkan tepung sagu atau tapioka dan uleni sampai rata.
5. Ambil adonan secukupnya, ratakan ke tepung sagu, bulatkan.
6. Lubangi tengahnya dengan jari jempol yang sudah dilumuri tepung sagu dengan gerakan memutar, hingga membentuk seperti kantung.
7. Isi dengan telur kocok sampai 2/3 tinggi lubang, tutup rapat pinggirannya pelan-pelan.
8. Rebus di air mendidih sampai mengapung. Lanjutkan merebusnya 10 sampai 15 menit lagi agar isian matang.
9. Tiriskan lalu goreng pempek. Sajikan dengan kuah cuko.
Simak juga resep pempek mozarela, di video berikut:
TOPIK TERKAIT
ARTIKEL TERKAIT

Mom's Life
20 Resep Menu Takjil Buka Puasa yang Paling Enak dan Istimewa

Mom's Life
10 Resep Takjil Buka Puasa Simple dan Nikmat, Lumpia hingga Es Degan

Mom's Life
Menu Takjil: Resep Pempek Palembang Lembut Jadi Makanan Favorit Saat Buka Puasa

Mom's Life
5 Resep Masakan Rumahan Mudah Dibuat, Bisa Jadi Menu Makan Sehari-hari Bun

Mom's Life
Menu Takjil: Kolak Biji Salak Enak, Favorit untuk Buka Puasa

Mom's Life
Resep Pempek Lenggang Panggang, Camilan Tradisional yang Menggoyang Lidah
HIGHLIGHT
HAIBUNDA STORIES
REKOMENDASI PRODUK
INFOGRAFIS
KOMIK BUNDA
FOTO
Fase Bunda