Hari Raya Idul Fitri tak cuma identik dengan silaturahmi saja, Bunda. Di waktu ini, kita bisa berkumpul bareng keluarga sambil menikmati sajian khas lebaran, salah satunya kue manis.

Kalau Bunda bingung ingin menyajikan apa saat Lebaran nanti, bisa mencoba resep kue sarang semut. Kue manis yang rasa karamelnya lezat ini dapat disajikan dengan minuman hangat atau dingin.

Lalu bagaimana cara membuat kue sarang semut? Simak resepnya berikut dari buku Homemade Snacks & Desserts ala Xander's Kitchen ya:

Bahan:

500 gram gula pasir
500 ml air panas
5 butir telur
150 gram tepung terigu
150 gram tepung tapioka
200 ml susu kental manis
200 gram butter (mentega), dicairkan
1/2 sdt baking powder
1/2 sdt soda kue

Cara membuat karamel:

1. Panaskan gula pasir di wajan. Gunakan api kecil.

2. Biarkan gula meleleh dan jangan diaduk. Tuang air panas pelan-pelan, aguk sampai gula larut. Dinginkan.

Cara membuat kue:

1. Ayak terigu, tapioka, baking powder, dan soda kue. Sisihkan.

2. Campur telur dan susu kental manis. Aduk dengan whisk hingga rata.

3. Masukkan tepung yang sudah diayak ke dalam campuran telur tadi, bergantian dengan karamel sampai habis. Aduk. Tambahkan mentega cair. Aduk kembali. Jika masih menggerindil, saring.

4. Tuang adonan kue ke dalam loyang tulban yang sudah dioles mentega dan ditaburi tepung terigu tipis-tipis. Panggang dalam oven dengan suhu 175 derajat celcius selama kurang lebih 50 menit atau sampai matang.

Tips:

- Hati-hati pada saat membuat karamel, jangan sampai karamel gosong karena kue akan menjadi pahit.

- Adonan kue sarang semut memang cair, jadi tak perlu khawatir apabila adonannya terlihat cair. begitu dipanggang di oven adonan dengan sendirinya akan memadat.

Selamat mencoba!

Simak juga resep kue lekker, di video berikut: