Resep Siomay, Camilan Gurih Temani Kebersamaan Keluarga Saat Lebaran

Selain makanan berat seperti daging dan ketupat, Bunda dapat menyajikan siomay sebagai makanan pelengkap atau camilan Hari Raya Lebaran. Siomay memiliki rasa gurih yang semakin nikmat dicocol dengan bumbu sambal kacang.

Membuat siomay enggak sulit kok. Bunda bida mendapatkan bahan-bahannya dengan mudah di pasar terdekat. Dikutip dari buku Homemade Snacks & Desserts ala Xander's Kitchen, berikut resep membuat siomay:

Bahan:

500 gram daging ikan tenggiri yang sudah dihaluskan
4 siung bawang putih, haluskan
125 gram tepung sagu Tani
2 butir telur
1/2 sdt merica
1 sdm minyak wijen
Garam dan gula pasir secukupnya

Bumbu saus kacang:

300 gram kacang tanah, sangrai dan blender
3 siung bawang putih, haluskan
5 butir bawang merah, haluskan
6 buah cabai merah keriting, haluskan
10 buah cabai rawit, haluskan
350 ml air
Air asam jawa/cuka
Kecap manis
Garam dan gula pasir secukupnya

Resep Siomay/ Foto: iStock

Cara membuat siomay:

1. Campur daging ikan dengan bumbu-bumbu dan telur. Aduk rata.

2. Masukkan sagu sedikit demi sedikit, aduk rata dengan sendok kayu.

3. Bungkus adonan siomay dengan kulit siomay. Adonan juga bisa diisi tahu, pare, atau kentang.

4. Kukus sampai matang sekitar 20 menit. Sajikan siomay dengan saus kacang.

Cara membuat saus kacang:

1. Tumis bumbu halus sampai harum, masukkan kacang tanah, air asam jawa/cuka, kecap manis, lalu beri air. Banyak air bisa ditambah atau dikurangi sesuai kekentalan.

2. Tambahkan garam dan gula pasir. Kemudian masak sampai kacang mengeluarkan minyak.

Tips:

Sebelum siomay dikukus, perciki kulit siomay dengan sedikit air supaya tidak kering dan keras.

Sajian siomay ini bisa untuk 6 porsi.

Bunda, simak juga resep siomay mozarella, di video berikut:

[Gambas:Video Haibunda]