Siapa yang tidak suka bakso? Makanan ini banyak penggemarnya, tak terkecuali saat dihidangkan saat Lebaran. Banyak orang yang rindu makan bakso nih, Bunda.

Tapi, karena adanya pandemi corona, kita tidak bisa makan bakso dengan santai di kedai langganan nih. Jadi, lebih baik Bunda bikin sendiri saja bakso daging sapi.

Caranya cukup mudah kok, Bunda. Bahan-bahan untuk bakso daging dibagi menjadi 3 bagian ya.

Dikutip dari buku Bakso dalam Berbagai Variasi, ini resep bakso sapi ala rumahan:

Bahan I:

- 500 gram daging sapi (daging kepala, paha)

Bahan II:

- 150 gram es batu, hancurkan
- 20 gram garam kasar
- 1 sdt bumbu penyedap
- 1/2 sdt merica bubuk
- 5 siung bawang putih
- 25 gram bawang merah goreng

Bahan III:

- 125 gram sagu tapioka
- 1/2 sdt basic bakso
- 1/2 sdt CMC

Cara membuat:

1. Pilih daging yang masih segar, jangan dicuci. Giling, lalu sisihkan.

2. Campur daging dengan bahan II di dalam food processor hingga halus dan tercampur rata.

3. Masukkan bahan III. Jika adonan masih keras, masukkan es batu.

4. Giling sampai tercampur rata.

5. Masak air (jangan sampai mendidih). Ketika air suhunya mencapai 60-80 derajat celcius, matikan api.

6. Bulatkan adonan, masukkan ke air panas. Diamkan selama 20 menit.

7. Pindahkan bakso ke air mendidih, rebus hingga matang dan mengapung.

8. Angkat lalu tiriskan. Bakso buatan rumah siap untuk diolah dan disajikan.

Selamat mencoba resepnya ya, Bunda.

Lihat juga resep bakso ayam di video berikut ini, Bunda.