
moms-life
Bunda Perlu Tahu, Tips Memasak Santan Agar Tidak Pecah
HaiBunda
Jumat, 29 May 2020 05:20 WIB

Memasak santan terkesan sepele. Namun, santan yang kita peras dan masak sendiri bisa berisiko pecah, lho. Alhasil hidangan yang dipadukan dengan santan tidak nikmat.
Untuk itu, Bunda perlu tahu nih, tips memasaknya supaya tidak pecah. Berikut telah HaiBunda rangkum dari berbagai sumber, tips memasak santan agar tidak pecah.
1. Aduk terus sampai mendidih
Salah satu netizen dengan akun Andi Uccok di YouTube membagikan tipsnya. Pertama, Bunda harus mengaduk terus sampai mendidih. Pengadukan yang tidak konsisten dan terus-menerus sebelum mendidih akan membuat santan memisah atau pecah. Tips yang satu ini agak PR, Bunda, tapi bisa membuat santan tidak pecah.
2. Api dalam posisi kecil-sedang
Setelah memasukkan santan, pastikan api kompor dalam posisi kecil-sedang ya, Bunda. Api yang terlalu besar akan membuat santan lebih mudah pecah.
3. Masukkan santan lebih encer lebih dahulu
Jika menggunakan dua jenis santan dalam suatu masakan yakni santan kental dan encer, masukkan santan encer terlebih dahulu, lalu masak bersama bumbu, dan bahan makanan, hingga mendidih. Setelah itu, baru masukkan santan kental sambil terus menerapkan poin 1 dan 2 ya, Bunda.
4. Tambahkan sedikit tepung beras atau maizena
Untuk mengurangi risiko santan pecah, Bunda bisa menambahkan sedikit tepung beras atau bisa juga tepung maizena (jagung) dalam santan. Aduk hingga merata, baru kemudian masukkan dalam masakan.
Berapa takarannya? Dalam kesempatan terpisah, pakar boga Sisca Soewitomo juga memberikan tips, jika santannya 1 liter maka tepungnya hanya 1 persen saja. Satu persen dari 1 liter adalah 10 gram saja.
Bagaimana? Caranya mudah kan, Bunda?
Simak juga tips memasak telur tanpa minyak:
TOPIK TERKAIT
ARTIKEL TERKAIT

Mom's Life
3 Teknik Cara Merebus Daging agar Cepat Empuk, Pakai Metode 5-30-7 Bun!

Mom's Life
8 Barang yang Tidak Boleh Disimpan di Pintu Kulkas Menurut Chef

Mom's Life
9 Benda yang Tidak Boleh Disimpan di Atas Kulkas Menurut Ahli

Mom's Life
8 Makanan dan Minuman yang Tak Boleh Disimpan di Freezer, Bikin Penyakit Bun

Mom's Life
Bisa Rusak, 7 Makanan Ini Pantang Banget Disimpan di Freezer Bun!

Mom's Life
Cara Membedakan Madu Asli dan Campuran, Bunda Perlu Tahu
HIGHLIGHT
HAIBUNDA STORIES
REKOMENDASI PRODUK
INFOGRAFIS
KOMIK BUNDA
FOTO
Fase Bunda