Di Indonesia, sebagian besar masyarakat mengenal dua jenis nasi yaitu nasi putih dan merah. Urusan kandungan gizi, keduanya memiliki keunggulan masing-masing.

Menurut ahli diet Ryan Raman, MS, RD, nasi merah mengandung lebih sedikit kalori dibandingkan nasi putih. "Secara umum, nasi merah juga memiliki jumlah vitamin dan mineral yang lebih tinggi daripada nasi putih. Namun, nasi putih diperkaya lebih tinggi zat besi dan folat," kata Raman, dikutip dari Healthline.

Selain kandungan gizi, kedua jenis nasi ini punya tekstur yang berbeda. Nasi putih lebih lembut sedangkan nasi merah lebih keras. Mengingat kedua jenis nasi memiliki tekstur yang berbeda, maka berbeda pula cara memasaknya, Bunda.

Ada takaran dan trik khusus memasak nasi merah agar menjadi pulen sempurna dan empuk dimakan. Berikut tipsnya yang HaiBunda rangkum dari berbagai sumber:

1. Ukur 1 cangkir nasi merah dengan gelas ukur bawaan rice cooker. Cuci dengan air mengalir dingin, putar jari-jari Bunda untuk menyingkirkan kelebihan pati beras. Lanjutkan mencuci hingga air yang tadinya keruh menjadi jernih. Ini untuk menghindari nasi menjadi lengket.

2. Mengutip dari Good Housekeeping, rekomendasi rasio umum untuk beras merah adalah 2 1/4 gelas air untuk 1 cangkir beras merah. Jika di kemasan beras merah menentukan jumlah air yang berbeda per cangkir beras standar, ikuti petunjuk pada kemasan tersebut.

3. Masak dengan rice cooker. Ketika nasi sudah matang, rice cooker akan secara otomatis berhenti memasak dan beralih ke warm.

4. Setelah masak, jangan langsung buka. Diamkan sekitar 10 - 15 menit setelah selesai dimasak.Waktu tambahan ini akan memungkinkan kelebihan air diserap dengan lembut tanpa terlalu matang.

5. Setelahnya, gunakan centong nasi untuk mengaduk nasi lapis demi lapis. Nah, karena sebagian besar pot rice cooker bersifat antilengket, disarankan menggunakan centong plastik.

Simak juga kreasi sosis telur dengan cetakan es melalui video berikut