Tips Menyimpan Jengkol, Bisa Awet Satu Tahun Lho Bunda

Jengkol merupakan salah satu makanan favorit sebagian besar masyarakat Indonesia. Apakah Bunda dan keluarga adalah salah satu yang menyukai jengkol?

Nah, selain cara mengolah jengkol, ternyata cara menyimpan jengkol juga penting untuk diperhatikan lho. Jika menyimpan jengkol dengan benar, maka makanan yang memiliki bau khas ini bisa tahan lama, bahkan sampai satu tahun.

Seorang netizen membagikan cara menyimpan jengkol hingga awet satu tahun. Tips tersebut diunggahnya melalui Channel YouTube pribadinya.

Dalam tayangan tersebut dijelaskan hal pertama yang harus dilakukan adalah mencuci bersih jengkol. Setelah dicuci, rendam jengkol dengan air dalam panci, beri secukupnya bubuk kopi, kemudian rendam selama semalaman.

"Kasih air penuh dan kasih bubuk kopi beberapa sendok, agar memudarkan bau jengkol, agar baunya tidak terlalu tajam. Rendam semaleman," kata netizen tersebut, dilansir YouTube Nikmatul Rosidah, Rabu (3/6/2020).

Manfaat dari merendam jengkol seharian ini ternyata membuat daging jengkol membesar lho, Bunda. Nah, setelah direndam, jengkol dibilas atau dicuci bersih dengan air mengalir.

Langkah selanjutnya adalah merebus jengkol. Saat direbus, beri bubuk kopi lagi, agar aroma jengkol lebih wangi. Rebus kurang lebih 45 menit, sampai kulitnya terkelupas, setelah itu dinginkan.

jengkol/ Foto: Istimewa

Setelah jengkol dingin, bersihkan kulit yang masih menempel sampai hanya menyisakan daging jengkol, lalu bilas kembali dengan air bersih. Kemudian jengkol digeprek, namun jangan sampai hancur ya, geprek kilat saja. Barulah kemudian jengkol disimpan dalam wadah yang tertutup rapat.

"Biar enggak berongga, simpannya harus pada wadah yang ditutup rapat. Setelah setahun dia masih sama, masih bagus," jelasnya.

Bunda bisa menyimpan jengkol dalam kotak makan, tupperware, plastik, atau wadah kedap udara lainnya. Masukkan jengkol per porsi. Cara membekukan ini bisa membuat jengkol awet sampai satu tahun lho!

"Jadi saat ngambil dalam freezer cukup satu saja. Sebelum masak, dikeluarkan dulu, setelah di suhu ruang baru dimasukkan dalam bumbu," ujarnya.

Simak juga tips bersihkan talenan dalam video ini:

[Gambas:Video Haibunda]