Bosan dengan hidangan ayam yang itu-itu saja? Bunda bisa nih mencoba buat sate ayam khas Manado yang pedas dan gurih.

Makanan Manado identik dengan rasa pedas dan kaya akan bumbu. Cara membuat sate ayam Manado ini cukup mudah untuk dipraktikkan di rumah kok, Bunda.

Dikutip dari buku Masakan Manado oleh Mami Joice, ini resep sate ayam Manado yang gurih pedasnya menggugah selera:

Bahan:

500 gram daging ayam (dada fillet)
2 sdm air jeruk nipis
3 sdm minyak untuk menumis
5 lembar daun jeruk purut
2 batang serai, memarkan

Bahan yang harus dihaluskan:

10 butir bawang merah
6 buah cabai merah keriting
5 buah cabai rawit merah
1 cm kunyit
2 cm jahe
1 sdt gula merah
Garam secukupnya

Cara membuat:

1. Potong ayam berbentuk dadu. Balurkan ayam dengan air jeruk nipis.

2. Panaskan minyak, tumis bumbu halus, serai, dan daun jeruk hingga harum dan matang. Angkat setelah matang.

3. Campur daging ayam dengan bumbu yang sudah matang, aduk rata.

4. Diamkan selama 20 menit supaya bumbu meresap.

5. Tusuk ayam dengan tusuk sate.

6. Bakar di atas bara atau panggangan anti lengket sambil dibolak-balik hingga matang merata.

7. Angkat, sajikan selagi hangat.

Selamat mencoba resepnya, Bunda.

Ikuti resep ayam kalio di video ini yuk.