Masak apa untuk akhir pekan ini Bunda? Yuk coba bikin Kari Ayam sendiri di rumah. Bahan-bahannya mudah diperoleh dan cara membuatnya pun tak sulit.

Cek resep Kari Ayam berikut dikutip dari buku Kitab Masakan Kumpulan Resep Sepanjang Masa.

Bahan:

1,5 ekor ayam

50 ml air asam Jawa

400 ml santan sedang

3 sdm margarin

1 butir bawang bombai yang sudah diiris bulat

4 siung bawang putih yang sudah diiris tipis

3 cm kayu manis

5 butir kapulaga

10 butir cengkih

1 buah bunga pekak atau lawang

2 batang serai yang sudah dimemarkan

1 helai daun pandan

Bahan yang dihaluskan:

1 sdt ketumbar yang sudah disangrai

1/2 sdt lada butir

1/2 sdt jintan

1/2 sdt adas

3 cm jahe

4 buah cabai merah besar

4 butir kemiri

1. Langkah pertama yang harus dilakukan Bunda adalah membersihkan ayam. Setelah itu potong sesuai selera. Lumuri ayam dengan air asam Jawa. Sisihkan

2. Selanjutnya panaskan margarin. Kemudian tumis bawang bombai dan bawang putih sampai harum serta layu. Tambahkan kayu manis, kapulaga, cengkih, bunga lawang, serai, serta daun pandan. Kemudian tumis hingga harum, ya.

3. Terakhir, masukkan daging ayam. Aduk hingga daging ayam kaku. Tambahkan santan. Masak hingga ayam matang dan kuah mengental.

4. Kari Ayam siap disajikan untuk keluarga.

Simak juga resep Ayam Kalio dalam video berikut: