Cara Membuat Garaetteok, Kue Beras Khas Korea yang Kenyal di Lidah

Bunda yang suka drama Korea pasti sudah tidak asing lagi dengan garaetteok, kue beras khas Korea Selatan. Biasanya, garaetteok diolah menjadi toppoki.

Tekstur kue beras khas Korea ini kenyal dan tidak banyak rasa. Sangat cocok dimasak dengan bumbu yang pedas lho, Bunda.

Nah, garaetteok bisa dibuat sendiri di rumah. Dikutip dari YouTube Pufflova, ini cara membuat garaetteok, kue beras khas Korea yang teksturnya kenyal:

Bahan tepung beras:

400 gram beras mentik susu

Bahan garaetteok

160 gram tepung beras mentik susu
70 ml air panas
Sejumput garam
1/2 sdt minyak wijen

Ilustrasi kue beras Korea/ Foto: iStock

Cara membuat tepung beras:

1. Cuci beras hingga bersih.

2. Rendam beras selama 8-12 jam.

3. Tiriskan beras.

4. Haluskan beras menggunakan blender atau food processor hingga tidak ada butiran besar.

5. Saring tepung beras.

6. Sisihkan 160 gram tepung beras untuk membuat garaetteok.

Cara membuat garaetteok:

1. Campurkan tepung beras dengan air panas, aduk menggunakan spatula.

2. Tambahkan minyak wijen, aduk rata.

3. Kukus selama 25 menit.

4. Angkat adonan, uleni menggunakan ulekan. Jangan lupa oleskan minyak wijen di alasnya ya, Bunda.

5. Setelah adonan tidak panas lagi, uleni menggunakan tangan hingga adonan halus.

6. Bentuk adonan memanjang, potong sesuai selera.

7. Olesi permukaan garaetteok dengan minyak wijen supaya tidak saling menempel.

8. Masukkan ke dalam wadah tertutup dan simpan di kulkas.

Garaetteok siap digunakan untuk berbagai masakan. Misalnya, tteokbokki dan rabokki.

Selamat mencoba ya, Bunda.

Kalau mau coba menu lain, Bunda simak yuk resep Korean cold noodle dalam video di bawah ini:

[Gambas:Video Haibunda]