Sedang ingin menyantap jajanan pinggir jalan yang melegenda di dunia? Bakpao bisa jadi pilihan nih, Bunda. Teksturnya yang lembut dan kelezatan isiannya saat digigit membuatnya banyak disukai orang.

Awalnya, isian bakpao adalah daging babi, namun seiring berjalannya waktu isian ini disesuaikan dengan keragaman etnis. Kini, ada banyak varian rasa bakpao, mulai dari daging ayam, daging sapi, bahkan cokelat.

Nah, kali ini bakpao akan diisi dengan daging ayam yang lembut dan tentunya bikin nagih. Wah, rasanya seperti apa ya, Bun?

Kalau Bunda tertarik membuatnya, yuk simak resep bakpao ayam yang lembut dan lezat, dilansir buku Kitab Masakan (Kumpulan Resep Sepanjang Masa) berikut ini:

Bahan:

500 gram/50 sdm tepung terigu serbaguna
8 gram ragi instan
1 sdt gula pasir
3 sdm minyak goreng
250 ml air hangat
2 sdm minyak untuk menumis
300 gram daging dan kulit ayam cincang
1 sdt cuka beras
2 sdt minyak wijen
2 sdm saus tiram
2 sdm kecap manis
Sejumput garam

Cara membuat:

1. Siapkan wadah. Masukkan terigu, ragi, gula pasir, dan minyak goreng. Tuangkan air ke dalamnya sedikit demi sedikit. Aduk hingga kalis. Lalu, tutup dengan kain lembap selama 30 menit hingga adonan mengembang.
2. Setelah adonan mengembang, potong menjadi 12 bagian dan diamkan selama 15 menit.
3. Tumis daging dan kulit ayam. Masukkan cuka beras, minyak wijen, saus tiram, kecap manis, garam, dan gula. Aduk merata hingga matang. Angkat dan potong menjadi 12 bagian ya, Bunda.
4. Setelah itu, setiap adonan dipipihkan dan masukkan isinya, lalu lipat sisi adonan ke atas dan rapatkan.
5. Siapkan wadah untuk kukus adonan. Tapi, alasi dengan sepotong kertas roti dulu ya, Bunda. Lalu, letakkan adonan di wadah, kemudian kukus selama 15-20 menit.
6. Setelah matang, angkat dan sajikan bakpao ayam bersama keluarga selagi hangat ya, Bun.

Selamat mencoba ya, Bunda.

Simak juga resep bakpao ubi ungu dalam video berikut: