Bosan dengan olahan mi yang biasa saja, Bun? Ide bagus nih, bikin olahan mie godog jawa di rumah untuk menutupi kerinduan dengan jajanan yang merakyat tapi rasanya seperti jajanan konglomerat.

Mie godog jawa memiliki ciri khas tersendiri dibanding mi jenis lainnya. Aroma bawang putih yang khas dan gurihnya kaldu yang didominasi rasa manis dari kecap menjadikan hidangan ini populer di tanah Jawa.

Untuk Bunda yang belum tahu cara membuat mie godog jawa, yuk intip resep Mie Godog Jawa berikut, yang dikutip dari buku Resep Favorit Keluarga Ala Dapur Bunda Nina berikut ini:

Bahan:

200 gram mi yang sudah di rebus
500 gram ayam kampung
500 mililiter (ml) air kaldu
5 helai kol, iris
1 batang sawi, iris
1 butir telur
3 siung bawang merah, iris tipis
4 sendok makan (sdm) kecap manis
1 sendok teh (sdt) garam
½ sdt gula pasir
3 buah cabai rawit
1 batang daun bawang, iris halus
2 sdm minyak, untuk menumis
Acar mentimun
Bawang goreng

Bumbu halus:

5 siung bawang putih
3 butir kemiri sangrai
½ sdt merica butiran

Cara membuat:

1. Pertama-tama, Bunda rebus ayam hingga empuk, lalu suwir-suwir daging ayam.
2. Panaskan minyak. Tuangkan bumbu halus dan irisan bawang sambil diaduk hingga aromanya harum dan layu. Lalu, masukkan ayam suwir, kol, dan sawi. Aduk hingga tercampur rata.
3. Tuangkan air kaldu ke dalamnya sambil terus diaduk. Tambahkan juga garam, gula pasir, kecap manis. Masak hingga mendidih. Jangan lupa cicipi sedikit untuk tes rasa ya, Bunda.
4. Masukkan mi dan cabai rawit, lalu masak hingga mendidih kembali. Setelah itu, tuang telur kocok sambil diaduk hingga timbul serabut. Diamkan hingga telur matang dan masukkan daun bawang.
5. Sajikan Mie Godog Jawa dengan taburan bawang goreng dan acar mentimun untuk menambah cita rasa gurih ya, Bunda.

Selamat mencoba ya, Bunda.

Simak juga resep Mi Sapi Lada Hitam dalam video berikut: