Fuyunghai menjadi salah satu olahan telur yang nikmat disantap selagi hangat. Kalau Bunda ingin makan fuyunghai, tak melulu harus ke restoran.

Bunda bisa mencoba membuatnya dengan resep fuyunghai anti gagal. Nah, berikut ini resep fuyunghai anti gagal, dikutip dari buku Easy Cook for Mom.

Bahan resep fuyunghai:

2 siung bawang putih, cincang halus
Minyak untuk menggoreng dan menumis
100 gram udang kupas, cincang kasar
4 butir telur ayam, kocok lepas
1/2 buah wortel, iris tipis
1/4 buah kol, iris halus
1 batang daun bawang, iris tipis
3 sdm sagu
1/2 sdt garam
1/4 sdt merica

Bahan saus fuyunghai:

1 sdm mentega
1/2 buah bawang bombai, iris tipis memanjang
3 siung bawang putih, cincang halus
1/2 buah wortel, potong korek api
400 ml air
2 sdm kacang polong
6 sdm saus tomat
1 sdm kecap inggris
1/4 sdt garam
1 sdm gula pasir
1 sdm tepung maizena, larutkan dengan 5 sdm air

Cara membuat fuyunghai:

1. Panaskan sedikit minyak, tumis bawang putih sampai harum. Masukkan udang, aduk sebentar saja hingga berubah warna, angkat.
2. Campurkan udang dengan semua bahan lainnya di mangkuk, aduk sampai rata.
3. Panaskan minyak dan goreng fuyunghai hingga matang di kedua sisinya, angkat dan tiriskan.
4. Lanjut bikin saus fuyunghai ya, Bunda. Tumis bawang bombai dan bawang putih dengan mentega hingga harum. Tambahkan wortel, aduk sebentar hingga agak layu.
5. Masukkan air kemudian masak hingga mendidih, tambahkan kacang polong, saus tomat, kecap Inggris, garam dan gula pasir, koreksi rasa.
6. Masukkan larutan maizena untuk mengentalkan dan aduk sampai rata, angkat.
7. Sajikan fuyunghai bersama saus.

Simak juga video resep cah timun cumi: