Daging merupakan bahan makanan yang bisa disimpan hingga berbulan-bulan bahkan tahunan lho. Selain disimpan di freezer, daging juga bisa awet meski disimpan di suhu ruangan.

Namun, bukan berarti daging disimpan begitu saja ya, Bunda. Ada teknik atau cara tertentu supaya daging tetap awet meski tidak disimpan di kulkas.

Cara menyimpan daging tanpa kulkas mungkin sedikit lebih merepotkan. Tapi, dengan cara ini daging bisa awet hingga waktu lama.

Berikut HaiBunda rangkum 3 cara menyimpan daging tanpa kulkas:

1. Memasukkan daging ke dalam kaleng

Mengutip Off The Grid News, cara menyimpan daging tanpa kulkas untuk diawetkan dalam jangka panjang, sebaiknya dikalengkan. Daging yang sudah dimasukkan ke dalam kaleng dapat disimpan pada suhu ruangan selama bertahun-tahun, Bunda.

Pengalengan pada dasarnya mensterilkan makanan dalam wadah. Makanan kemudian disegel supaya terhindar dari kontaminasi.

Secara tradisional, kaleng disterilkan dalam air. Tapi, ini sudah dianggap tidak aman untuk daging. Bunda dapat mengikuti panduan pengalengan daging yang lebih aman.

2. Pengasinan

Garam merupakan salah satu zat yang dapat membantu mengawetkan daging. Garam berfungsi sebagai anti-mikroba lho, Bunda.

Gosok garam pada daging dan biarkan cairannya keluar, nantinya daging akan lebih kering. Untuk menambah rasa, beri bumbu dan rempah.

Selain itu, cara mengawetkan daging tanpa kulkas juga bisa dengan larutan garam. Bunda bisa menambahkan gula merah atau madu untuk menambah rasa.

3. Pengeringan

Dilansir Modern Homesteading, hampir semua makanan bisa dikeringkan. Dengan metode pengeringan, daging akan bertahan selama berbulan-bulan lho.

Salah satu cara mengeringkan daging adalah pengasapan. Setelah diasap, daging dibungkus dan diikat dengan tali, kemudian bisa disimpan di gudang makanan.

Kalau cara yang lebih modern menggunakan dehidrator listrik. Ini lebih cepat dan aman, Bunda.

Lemak daging mungkin akan menjadi bau tengik ketika disimpan. Jadi, pastikan singkirkan kulit dan lemak daging sebelum dikeringkan ya.

Nah, ketika menyimpan daging kering, pastikan aman dari serangga. Daging juga memerlukan banyak udara.

Simak juga penjelasan manfaat daging sapi untuk tubuh berikut ini, Bunda.