5 Resep Jajanan untuk Ide Jualan, Dimsum hingga Donat Kentang

Jajanan nan lezat selalu diburu para penyuka kuliner. Bisnis rumahan berupa jualan aneka jajanan pun cukup menjanjikan, Bunda, termasuk di kala pandemi.

Pada era modern ini juga mendukung metode jualan via online, di mana Bunda tak harus bertemu dengan para pembeli untuk menjual dagangan. Bisa dijual via aplikasi ojek online, media sosial dan lain sebagainya.

Buat Bunda yang ingin memulai jualan makanan, berikut aneka resep jajanan untuk ide jualan, dirangkum dari berbagai sumber:

1. Resep dimsum ayam jamur

Bahan dimsum ayam jamur:
350 gram paha atas ayam beserta kulitnya, tanpa tulang
75 gram udang, kupas, cincang
5 siung bawang putih, haluskan
1 butir telur, kocok lepas
4 sdm tepung tapioka
2 sdm tepung maizena
1 sdt kecap asin
2 sdt minyak wijen
Secukupnya garam
Secukupnya gula
2 lembar jamur kuping, cincang (opsional)
1 batang daun bawang, ambil putihnya saja, iris halus
Kulit dimsum atau kulit pangsit rebus yang digunting menjadi lingkaran
Air untuk mengoles

Bahan saus dimsum ayam jamur:
6 sdm saus tomat
3 sdm saus sambal
300 ml air
Garam dan gula sesuai selera

Cara membuat dimsum ayam jamur:
1. Proses daging ayam, kulit ayam dan bawang putih dengan food processor. Tak usah sampai terlalu halus supaya masih ada tekstur dagingnya.
2. Masukkan udang dan telur, aduk rata menggunakan spatula. Tambahkan sisa bahan lainnya aduk sampai rata.
3. Ambil selembar kulit dimsum, oles dengan air, lalu sendokkan adonan dan lekukkan pinggiran kulitnya.
4. Masukkan ke dalam cetakan kue talam yang sudah dioles dengan sedikit minyak. Lakukan sampai semua adonan habis.
5. Kukus ayam jamur sekira 30 menit sampai matang.
6. sajikan dengan dimsum ayam jamur dengan saus.

2. Resep bakso bakar

Bahan bakso bakar:
500 gram daging sapi giling
1 butir telur
100 gram tepung kanji
Secukupnya tusuk sate
3 sdm kecap manis
3 sdm margarin cair

Bumbu bakso bakar:
3 siung bawang putih, haluskan
1 sdt merica bubuk
1/2 sdt pala bubuk
1 sdm garam
1/2 sdt kaldu sapi bubuk

Cara membuat bakso bakar:
1. Masukkan daging sapi giling, telur, dan bumbu, lalu haluskan menggunakan food processor. Sesuai resep, tambahkan tepung kanji sedikit demi sedikit sambil diaduk hingga merata. Tuang adonan ke dalam baskom, sisihkan.
2. Ambil setiap adonan sebesar satu sendok teh, lalu bulatkan menyerupai bola. Masukkan setiap adonan yang sudah dibentuk ke dalam air yang sudah mendidih. Diamkan hingga adonan bakso mengapung, angkat, dan tiriskan ya, Bunda.
3. Tusuk bakso yang sudah matang dengan tusuk sate.
4. Panaskan bara api. Panggang bakso di atasnya sambil diolesi campuran kecap manis dan margarin cair.
5. Panggang hingga berwarna kecoklatan dan aromanya tercium harum ya, Bunda. Angkat dan sajikan.
6. Jika suka, Bunda bisa tambahkan saus sebagai pelengkap untuk menambah cita rasa pedas ya, Bunda.

Bakso bakar/ Foto: dokdetikFood/Dewi Anggraini

3. Resep tahu gejrot

Bahan tahu gejrot:
15 buah tahu pong atau tahu Sumedang

Bahan saus tahu gejrot:
4 butir bawang merah
12 buah cabai rawit merah
100 gram gula merah, sisir
3 mata asam Jawa
1 sdt garam
300 ml air matang, didihkan
4 sdm kecap

Cara membuat tahu gejrot:
1. Panaskan minyak, goreng tahu sampai kering. Angkat, tiriskan.
2. Potong-potong tahu, lalu tekan kuat-kuat sampai bagian tengahnya agak hancur, sisihkan.
3. Lanjut membuat resep saus tahu gejrot sesuai resep ya, Bunda. Haluskan bawang merah, gula merah, cabai rawit, asam Jawa dan garam.
4. Masukkan ke dalam air mendidih, tambahkan kecap manis. Aduk sampai matang, angkat.
5. Letakkan potongan tahu di atas piring, lalu siramkan dengan sausnya. Sajikan.

4. Resep bakpao isi daging

Bahan bakpao isi daging:
400 gram tepung terigu protein tinggi
100 gram tepung terigu protein sedang
2 sdm susu bubuk
1 sdm ragi instan
50 gram gula pasir
1 butir telur
220 ml air dingin
75 gram mentega
1/4 sdt garam

Isi bakpao:
250 gram daging ayam/sapi cincang
1 buah bawang bombai, cincang
3 butir bawang merah, iris
2 sdm kecap manis
1 sdm saus tiram
1 sdt minyak wijen
1/2 sdt merica
Garam, gula, dan air secukupnya
1 sdm terigu, larutkan dengan air secukupnya
2 batang daun bawang, iris

Cara Membuat bakpao isi daging:
1. Isi: Tumis bawang bombai dan bawang merah hingga harum, lalu masukkan daging cincang dan aduk hingga berubah warna. Masukkan bumbu-bumbu, aduk rata dan tambahkan air secukupnya, lalu masak hingga daging empuk dan koreksi rasa. Kentalkan dengan larutan terigu. Sebelum diangkat, masukkan daun bawang.
2. Pao:
- Campurkan tepung terigu, susu bubuk, gula pasir, dan ragi instan, aduk merata. Tambahkan telur, lalu uleni sambil tuang air sedikit demi sedikit hingga adonan setengah kalis. Masukkan garam dan mentega, lanjutkan menguleni hingga kalis.
- Bulatkan adonan, lalu tutup wadah dengan plastik wrap. Diamkan hingga mengembang dua kali lipat.
- Kempiskan adonan, timbang adonan dengan berat masing-masing 50 gram, bulatkan, dan diamkan 10 menit.
- Ambil satu bulatan adonan, lalu isi dengan daging, dan bulatkan kembali hingga berbentuk bakpao. Alasi dengan kertas roti atau daun pisang, lalu diamkan hingga mengembang kembali.
- Kukus bakpao dengan api besar selama 10 menit hingga matang.
- Bakpao isi daging buatan Bunda siap disantap si kecil.

Donat kentang/ Foto: Istimewa

5. Resep donat kentang

Bahan donat kentang:
50 cc air hangat
1 sdm gist/ragi
1 sdt gula pasir
200 cc susu sapi
500 gram tepung terigu
200 gram kentang rebus, haluskan
60 gram mentega
1 sdt garam halus
50 gram gula pasir
3 kuning telur
1 sdt vanili
Secukupnya minyak goreng
Secukupnya gula halus

Cara membuat donat kentang:
1. Campur air hangat, ragi dan gula pasir hingga larut.
2. Masak susu, mentega, garam dan gula sampai mendidih. Aduk hingga hangat, masukkan kentang dan kuning telur, kocok dengan kecepatan sedang.
3. Tambahkan vanili dan campuran ragi, kocok hingga merata.
4. Masukkan tepung terigu sedikit demi sedikit sambil diuleni. Tutup adonan donat dengan lap basah, diamkan sekira 45 menit.
5. Tuangkan lagi 250 gram tepung terigu sedikit demi sedikit, sampai adonan donat tidak lengket di tangan.
6. Setelah semua bahan tercampur rata, ambil secukupnya dan dibentuk menjadi donat.
7. Goreng donat kentang hingga panas. Taburkan gula halus di atasnya.

Simak juga video resep donat saus susu:

[Gambas:Video Haibunda]