Tahun Baru Islam yang bertepatan dengan tanggal 1 Suro dalam kalender Jawa akan segera tiba. Untuk menyambut Tahun Baru Islam, ada menu tradisional yang kerap disajikan, yaitu bubur Suro.

Bubur Suro tentunya lezat dan mantap untuk menu sarapan, Bunda. Nah, Bunda yang ingin membuatnya, berikut ini resep bubur Suro, dikutip dari buku 525 Kumpulan Resep Mak Nyussss!.

Bahan bubur suro:

3 gelas beras
10 gelas santan dari 1 butir kelapa
2 lembar daun salam
1 batang serai, memarkan
Secukupnya garam

Pelengkap bubur suro:

200 gram ketan, kukus matang
2 butir telur, didadar lalu potong halus
50 gram kacang tanah, goreng
2 buah cabai merah, iris halus, goreng
2 sendok makan bawang goreng
Secukupnya daun kemangi
Secukupnya sambal goreng siap saji

Cara membuat bubur Suro:

1. Masukkan semua bahan utama. Masak sampai menjadi bubur.

2. Tambahkan pelengkap bubur Suro saat menyajikan dalam piring.

3. Bubur Suro siap disantap selagi hangat

Simak juga video resep nasi goreng kecombrang: