Sate klopo dengan baluran bumbu kelapa mudah ditemui di Surabaya. Sate nikmat ini biasanya menjadi kuliner makan malam yang banyak digemari.

Bunda yang ingin menikmati kelezatan sate klopo tak harus pergi ke Surabaya dulu. Silakan coba membuat sate klopo sendiri di rumah, dengan beragam bahan yang mudah didapat.

Dikutip dari buku Sedep Marem Masakan Cita Rasa Ndeso 110 Resep Hits di Instagram, berikut ini resep sate klopo.

Bahan sate klopo:

1/2 kg daging ayam
3 siung bawang putih, haluskan
3 sdm kecap manis

Bahan bumbu kelapa sate klopo:

200 gram kelapa muda parut
1 ruas kunyit, haluskan
Secukupnya garam

Bahan bumbu sate klopo:

200 gram kacang tanah
4 siung bawang putih goreng, haluskan
2 butir bawang merah goreng, haluskan
2 buah cabai keriting, haluskan
3 butir kemiri sangrai, haluskan
1 sdm gula merah
2 sdm minyak
5 sdm kecap manis
Secukupnya gula dan garam

Cara memasak sate klopo:

1. Sangrai kacang hingga kering, lalu haluskan sampai lembut.
2. Campur semua bumbu sate klopo dalam panci. Tambahkan sedikit air dan masak hingga mengental, sisihkan.
3. Campur semua bumbu kelapa dalam wadah, aduk rata, sisihkan.
4. Bersihkan ayam, potong-potong lalu tusukkan dengan tusuk sate. Lumuri daging ayam dengan bawang putih, kecap manis, dan sedikit bumbu kacang yang sudah matang. Bakar sate hingga setengah matang.
5. Lumur date dengan bumbu kelapa. Bakar lagi hingga daging sate matang. Sajikan dengan lontong dan irisan bawang merah.

Simak juga video resep sate kuah: