Opor ayam kuning kerap disajikan saat Lebaran. Namun tentunya bisa pula disajikan di momen-momen lainnya.

Nah, opor ayam kuning ini berupa ayam dengan kuah santan dan bumbu khas yang spesial. Cocok dimakan pakai ketupat, lontong, maupun nasi.

Cara membuat opor ayam kuning ini tak sulit lho, Bunda. Simak resep opor ayam kuning, dikutip dari buku 60 Resep Paket Menu Sehari-hari: Aneka Lauk & Sayur.

Bahan opor ayam kuning:

1/2 ekor ayam
2 lembar daun salam
2 cm lengkuas, memarkan
2 butir bunga pekak
700 ml santan dari 1 butir kelapa
Secukupnya garam dan gula pasir
Secukupnya minyak goreng

Bumbu halus opor ayam kuning:

8 butir bawang merah
3 siung bawang putih
3 butir kemiri, sangrai
3 cm kunyit
1/2 sdt biji ketumbar
1/4 sdt jintan

Cara membuat opor ayam kuning:

1. Bersihkan ayam, potong menjadi empat bagian, sisihkan.
2. Panaskan minyak, tumis bumbu halus bersama daun salam, lengkuas dan bunga pekak sampai harum.
3. Masukkan ayam, aduk sampai berubah warna.
4. Tambahkan santan, garam dan gula pasir, aduk rata. Masak sampai santan kental dan ayam matang, angkat.

Simak juga video resep ayam kalio: