Resep Ayam Rica-rica Kemangi, Masakan Tradisional yang Pedas Mantap

Bosan dengan ayam goreng biasa? Bunda bisa memasak olahan ayam dengan cita rasa nikmat lainnya nih. Misalnya saja ayam rica-rica kemangi.

Ayam rica-rica kemangi terkenal akan rasa pedasnya. Bunda yang doyan pedas pasti suka ayam rica-rica kemangi. Dikutip dari buku Kalender Resep: Paket Menu Komplet 30 Hari, berikut ini resep ayam rica-rica kemangi.

Bahan ayam rica-rica kemangi:

2 sdm minyak goreng
1 ekor ayam, potong 10
100 ml air

Bumbu halus ayam rica-rica kemangi:

7 siung bawang merah
4 siung bawang putih
5 buah cabai rawit merah
2 batang serai, iris tipis
2 cm jahe
1 sdt garam

Bumbu pelengkap ayam rica-rica kemangi:

1 lembar daun pandan, iris tipis
3 lembar daun jeruk, iris tipis
1 lembar daun kunyit, iris tipis
20 lembar daun kemangi

Cara membuat ayam rica-rica kemangi:

1. Panaskan minyak, tumis bumbu halus hingga harum.
2. Masukkan ayam, aduk rata.
3. Tambahkan daun pandan, daun jeruk, dan daun kunyit, aduk rata.
4. Tuang air, masak ayam hingga bumbu meresap dan air menyusut.
5. Tambahkan daun kemangi, masak hingga daun kemangi layu. Angkat dan sajikan.

Simak juga video resep ayam kalio:

[Gambas:Video Haibunda]