Bakwan jagung termasuk gorengan yang renyah dan enak disantap buat camilan maupun bersama nasi hangat. Renyahnya bakwan dengan jagung manis ini begitu menggugah selera.

Cara membuat bakwan jagung ini tak sulit, Bunda. Berikut ini resep bakwan jagung renyah dan tidak lembek, dikutip dari buku Aneka Resep Jajanan Pasar: Aneka Resep Jajanan yang Mudah Buat dan Saji.

Bahan bakwan jagung renyah:

3 jagung manis ukuran sedang, dipipil
1 butir telur, kocok lepas
2 sdm tepung terigu
1 batang daun bawang, iris halus
3 butir bawang merah
2 siung bawang putih
1-2 cabai merah
1 sdt ketumbar, sangrai
1 cm kencur
Secukupnya gula pasir dan garam
Secukupnya air (sekira 50 ml)

Cara membuat bakwan jagung renyah:

1. Ulek kasar jagung pipil, sisihkan.
2. Haluskan bawang merah, bawang putih, ketumbar, kencur, cabai merah, garam, dan gula.
3. Campur jagung, bumbu halus, telur, tepung terigu, dan daun bawang. Aduk hingga rata.
4. Panaskan minyak. Masukkan 1 sendok makan penuh adonan ke dalam minyak panas.
5. Goreng bakwan jagung di atas api sedang hingga matang dan berwarna keemasan.

Tips membuat bakwan jagung:

Untuk mendapatkan bentuk yang cantik, cetak bakwan jagung menggunakan sendok sayur.

Simak juga video resep bakwan kangkung: