5 Penyebab Rasa Kopi Tidak Enak dan Cara Mengatasinya

Bunda sedang bereksperimen membuat kopi sendiri di rumah? Tapi, terkadang kopi yang dibuat di rumah rasanya tidak enak nih.

Ternyata, ada beberapa alasan lho kenapa kopi yang Bunda buat rasanya tidak enak. Mulai dari pemilihan biji kopi hingga penyeduhannya, bisa memberi efek pada rasa minuman yang satu ini lho.

Dikutip dari The Kitchn, ini 5 alasan rasa kopi tidak enak dan cara mengatasinya:

1. Biji kopi sudah basi

Biji kopi yang sudah dipanggang akan teroksidasi ketika terpapar oksigen. Ini akan membuat biji kopi menjadi basi dan rasanya tidak enak lagi, Bunda.

Makanya, jauhkan biji kopi dari oksigen, tempat lembap, panas, dan cahaya. Artinya, Bunda perlu menyimpan biji kopi di tempat yang kering dan kedap udara. Jangan menyimpan biji kopi di lemari es ya.

2. Tidak dipanggang dengan benar

Kalau kopi terasa pahit, kemungkinan biji kopi tidak dipanggang dengan benar. Memanggang adalah cara agar mendapatkan kopi aromatik.

Tanpa proses pemanggangan, kita tidak akan mendapatkan bahan untuk membuat kopi. Tapi, kalau dipanggang berlebihan, biji kopi akan terasa pahit atau memiliki rasa gosong.

3. Peralatan kotor

Ada berbagai teknik menyeduh kopi dan membutuhkan peralatan. Nah, alat pembuat kopi yang kotor dapat mengubah rasa minumannya lho.

Jadi, Bunda perlu memastikan semua alat yang digunakan untuk membuat kopi dalam keadaan bersih ya. Jangan sampai kotor dan rasa kopi malah jadi berubah.

4. Didiamkan terlalu lama

Kalau Bunda ingin rasa kopi yang enak, sebaiknya minum ketika baru diseduh ya. Ampas kopi akan mengendap kalau didiamkan selama berjam-jam. Rasanya jadi kurang enak deh, Bunda.

5. Kualitas air tidak bagus

Mungkin ini terlihat sederhana. Tapi, kopi yang enak harus diseduh dengan air yang kualitasnya baik.

Aturan dasar ketika membuat kopi adalah Bunda menggunakan air yang biasa diminum. Berarti, air yang sudah disaring dan kualitasnya baik.

Simak cerita mantan pesinetron Hikmal Abrar yang sekarang jadi pengusaha kopi berikut ini, Bunda:

[Gambas:Video Haibunda]