Sejumlah menu makanan khas biasanya disajikan saat menyambut Maulid Nabi Muhammad SAW. Mulai dari nasi tumpeng, kuah beulangong, hingga nasi kebuli.

Nah, buat Bunda yang ingin membuat nasi kebuli sendiri di rumah, caranya cukup mudah kok. Berikut ini resep nasi kebuli, dikutip dari buku 250 Resep Sedap Untuk Hari Istimewa.

Bahan nasi kebuli:

900 kg beras putih
100 gram beras ketan
1 1/2 liter santan
1/2 liter air matang


Bumbu nasi kebuli:

2 sdm garam
Kunyit sebesar ibu jari
2 sdt bubuk ketumbar
1 sdt jinten
1/2 bijii pala
10 butir merica
1 jari kayu manis
1 batang serai
1 ibu jari jahe
4 lembar daun jeruk purut
3 lembar daun pandan

Cara membuat nasi kebuli:

1. Campur dua jenis beras, cuci bersih, lalu tiriskan.
2. Parut kunyit, bubuhi sedikit santan peras, lalu saring. Tambahkan sisa santan. Beri garam, ketumbar halus, dan jinten. Rebus hingga matang.
3. Bungkus bumbu-bumbu lain dengan kain putih tipis dan bersih, ikat rapat, lalu masukkan ke beras bersantan. Masak beras sambil diaduk sampai santannya meresap. Angkat.
4. Pindahkan nasi ke dalam panci yang sudah diisi air dan dibubuhi daun pandan. Masak sampai nasinya matang. Buang bumbu yang ada di kain tadi.
5. Sajikan dengan ayam goreng, terik daging, besengek telur, opor ayam, dan sambal goreng.

Simak juga video resep nasi kepal ala Korea: