Terpopuler
Aktifkan notifikasi untuk dapat info terkini, Bun!
Bunda dapat menonaktifkan kapanpun melalui pengaturan browser.
Nanti saja
Aktifkan

moms-life

3 Resep Bakwan Sayur Renyah, Enak dan Tidak Lembek

Hilda Irach   |   HaiBunda

Kamis, 19 Nov 2020 07:02 WIB

Gorengan Bakwan. Tasty Deep Fried Traditional Food From Indonesia
Bakwan sayur/Foto: Getty Images/iStockphoto/ridzky setiaji

Jakarta - Camilan gorengan menjadi salah satu hidangan favorit keluarga saat bersantai di rumah. Sebab gorengan praktis dan mudah dibuat kapan saja. Salah satu gorengan yang populer adalah bakwan sayur.

Kudapan yang nikmat dimakan dengan cara dicocol dengan sambal kacang ataupun cabai ini juga memiliki nama yang berbeda tiap daerahnya lho, Bunda. Misalnya, di Jawa Barat disebut bala-bala, di Magetan dikenal weci, dan ote-ote di Surabaya.

Umumnya bakwan terbuat dari adonan tepung terigu yang dicampur dengan isian sayuran dan bumbu. Bahannya terdiri dari tauge, irisan kubis, irisan wortel yang dicampur dengan adonan tepung, lalu digoreng dalam minyak goreng yang cukup banyak.

Tak sulit kok Bunda membuat bakwan sayur yang renyah dan enak. Supaya tekstur bakwan renyah, usahakan menggoreng bakwan dalam api yang panas, dan dengan adonan yang sudah mengental ya, Bunda.

Ada banyak variasi resep bakwan sayur renyah yang mudah dibuat. Termasuk bakwan sayur ala diet enak bahagia menyenangkan (DEBM).

Bagi Bunda yang sedang menjalani program diet rendah karbohidrat dan tinggi lemak atau protein, bakwan DEBM bisa menjadi pilihan nih, Bunda. Menariknya, meskipun bakwan ini tanpa tepung dan terbuat dari agar-agar tawar, tetap bisa menghasilkan bakwan renyah.

Nah, dirangkum dari berbagai sumber, berikut ini 3 resep bakwan sayur renyah yang cocok disantap sebagai teman nasi hangat dan camilan sore.

1. Resep bakwan sayur renyah

Bahan-bahan bakwan sayur renyah:

300 gram tauge bersih
100 gram buncis diiris tipis
1 buah wortel, serut
2 batang daun bawang, iris halus
200 gram udang ukuran sedang, kupas

Adonan tepung bakwan sayur renyah:

5 buah bawang merah dan 2 siung bawang putih, haluskan
1 butir telur kocok
2 sdm santan kental siap beli
1/2 sdt soda kue
200 gram tepung terigu
1/2 sdt garam
1/2 sdt gula

Cara membuat bakwan sayur renyah:

1. Campur rata bahan adonan tepung.
2. Masukkan semua sisa bahan, kecuali udang.
3. Ambil 1 buah sendok sayur cekung sebagai cetakan, masukkan dan biarkan sebentar dalam minyak goreng yang sedang dipanaskan.
4. Angkat keluar, isi dengan adonan bakwan, beri udang di atasnya, celupkan ke dalam minyak.
5. Siram-siram permukaan bakwan dengan minyak supaya cepat terlepas dari sendok, atau bantu dengan ujung pisau.
6. Angkat setelah bakwan sayur matang kecokelatan.

Untuk resep selanjutnya, klik next ya, Bunda.

Simak juga video resep bakwan kangkung:

[Gambas:Video Haibunda]



Resep Bakwan Sayur Renyah

Resep bakwan

Bakwan sayur/Foto: dok. detikFood

2. Resep bakwan sayur DEBM

Bahan-bahan bakwan sayur DEBM tanpa tepung:

2 siung bawang merah
1 siung bawang putih
1 butir telur
1/2 bungkus agar-agar plain (tawar, tanpa rasa)
Garam secukupnya
Lada putih bubuk secukupnya
Ketumbar bubuk secukupnya
1 buah wortel
1 batang daun bawang
Kol sesuai selera

Cara membuat bakwan sayur DEBM tanpa tepung:

1. Haluskan bawang merah, bawang putih.
2. Campurkan ke telur dan agar-agar bubuk.
3. Siapkan sayuran, cuci bersih, dan potong.
4. Campurkan sayuran ke kocokan telur dan agar.
5. Masukkan bumbu tambahan seperti garam, lada putih bubuk, ketumbar. Jangan lupa untuk koreksi rasa.
6. Adonan bakwan sayur DEBM siap digoreng.
7. Goreng sampai agak kering, angkat dan tiriskan.

3. Resep bakwan jagung renyah

Bahan-bahan bakwan jagung renyah:

3 jagung manis ukuran sedang, dipipil
1 butir telur, kocok lepas
2 sdm tepung terigu
1 batang daun bawang, iris halus
3 butir bawang merah
2 siung bawang putih
1-2 cabai merah
1 sdt ketumbar, sangrai
1 cm kencur
Secukupnya gula pasir dan garam
Secukupnya air (sekira 50 ml)

Cara membuat bakwan jagung renyah:

1. Ulek kasar jagung pipil, sisihkan.
2. Haluskan bawang merah, bawang putih, ketumbar, kencur, cabai merah, garam, dan gula.
3. Campur jagung, bumbu halus, telur, tepung terigu, dan daun bawang. Aduk hingga rata.
4. Panaskan minyak. Masukkan 1 sendok makan penuh adonan ke dalam minyak panas.
5. Goreng bakwan jagung di atas api sedang hingga matang dan berwarna keemasan.

Tips membuat bakwan jagung:

Untuk mendapatkan bentuk yang cantik, cetak bakwan jagung menggunakan sendok sayur.


(kuy/kuy)
Loading...

TOPIK TERKAIT

HIGHLIGHT

Temukan lebih banyak tentang
Fase Bunda