Resep Bakwan Pontianak Viral

Menyantap gorengan gurih yang renyah di luar dan lembut di dalam seperti bakwan memang paling nikmat ya, Bunda. Gorengan satu ini memiliki sensasi kelezatan yang tiada tara. Tak heran, bakwan kerap kali menjadi menu camilan favorit di Indonesia.

Bakwan juga punya sebutan masing-masing tiap daerahnya nih, Bunda. Kalau di tanah Sunda, bakwan kerap disebut bala-bala, di Malang disebut ote-ote, dan weci untuk Madiun.

Selain itu, tiap daerah juga memiliki ciri khas yang berbeda. Termasuk salah satu yang unik adalah bakwan khas Pontianak.

Belum lama ini, bakwan Pontianak menjadi perbincangan hangat di media sosial dan membuat banyak orang berburu mencari resepnya. Perbedaan utama bakwan pontianak ini dibanding bakwan lainnya adalah isiannya. Jika biasanya bakwan diberi isian kubis, wortel, dan tauge, bakwan pontianak memiliki daun kucai sebagai pengganti sayurnya.

Untuk melengkapi rasa, Bakwan Pontianak juga disajikan bersama sambal asam manis sebagai bumbu cocolnya. Tak ketinggalan, ebi atau udang rebon turut dalam adonanya.

Uniknya, bakwan Pontianak digoreng menggunakan cetakan sehingga menghasilkan bentuk bulat yang presisi. Namun, jangan khawatir bila Bunda tak memiliki cetakan bakwan, Bunda bisa memanfaatkan sendok sayur sebagai alternatif penggantinya.

Cara membuatnya juga mudah dan sederhana lho. Nah, dikutip dari YouTube pribadi Galeri Sisvie, berikut ini resep membuat bakwan pontianak viral yang lezat. Klik HALAMAN BERIKUTNYA ya, Bunda!

Simak juga video resep bakwan kangkung:

[Gambas:Video Haibunda]

Foto: Mia Kurnia Sari

Resep Bakwan Pontianak Sederhana dan Mudah di Buat

Ilustrasi Bakwan Pontianak/Foto: dok. detikFood / Yenny Mustika Sari

Bahan Bakwan Pontianak

1 Ikat daun kucai, diiris kecil

5 sdm tepung terigu

2 sdm tepung beras

Udang rebon secukupnya, untuk topping di atas bakwan

Air secukupnya

Minyak goreng

Bumbu:

2 Siung bawang merah , haluskan

2 Siung bawang putih, haluskan

1/2 sdt garam

1 sdt kaldu jamur

Sejumput lada

Bahan sambal:

1 siung bawang putih

7 cabe rawit

1 buah jeruk sambal

Saus sambal

Cara membuat bakwan pontianak:

1. Masukkan tepung terigu ke dalam mangkuk. Tambahkan tepung beras, kucai, garam, kaldu jamur, lada, dan bawang merah dan bawang putih yang telah dihaluskan.

2. Tuang air secukupnya, aduk rata sampai adonan menyatu.

3. Usahakan adonan tidak terlalu encer atau kental.

4. Panaskan minyak yang jumlahnya cukup banyak sehingga adonan bisa terendam.

5. Ambil adonan dengan sendok atau centong sayur, lalu beri udang. Benamkan dengan sendok agar udang rebon tidak lepas saat digoreng. Disarankan menggunakan cetakan bakwan agar bentuknya lebih presisi.

6. Celupkan sendok sayur yang berisi adonan tersebut ke dalam minyak goreng, dan tunggu sampai bakwan terlepas dengan sendirinya.

7. Segera angkat jika bakwan sudah berwarna kecokelatan. Lakukan berulang-ulang pada bakwan lainnya. Tiriskan.