Jakarta - Telur menjadi menu yang enak untuk dinikmati sehari-hari ya, Bunda. Sebab selain simpel, telur punya segudang manfaat bagi kesehatan.

Nutrisi tinggi yang terkandung dalam telur tidak perlu diragukan lagi nih, Bunda. Telur mengandung protein, vitamin B, dan sejumlah lemak baik yang bermanfaat untuk tubuh.

Jika Bunda bosan mengolah telur ceplok atau dadar, ada ragam variasi yang mudah Bunda buat dari telur lho. Mulai dari telur balado, semur telur Betawi, maupun fuyunghai.

Cara membuatnya juga simpel dan praktis Bunda, tidak dibutuhkan waktu lama. Rasanya juga enak lho, dijamin si kecil pasti lahap!

Nah, jika Bunda ingin berkreasi dari bahan pokok telur, berikut ini 10 resep makanan sederhana dari telur yang praktis dan lezat, dirangkum dari berbagai sumber.

1. Resep telur dadar Padang

Bahan telur dadar Padang:

4 butir telur ukuran sedang
3 sdm kelapa parut
2 batang daun bawang, iris tipis
2 sdm tepung beras
Secukupnya garam
2 sdm minyak goreng

Bumbu halus telur dadar Padang:

3 butir bawang merah
2 siung bawang putih
4 buah cabai merah

Cara membuat telur dadar Padang:

1. Kocok lepas telur, beri bumbu halus dan kelapa parut, aduk hingga rata.

2. Tambahkan daun bawang, garam, dan tepung beras. Aduk kembali hingga rata.

3. Panaskan minyak dalam wajan anti lengket.

4. Masukkan adonan telur, tutup wajan, lalu masak dengan api sedang.

5. Setelah telur setengah matang, balik.

6. Lanjut masak hingga matang, angkat.

7. Potong telur dadar Padang sesuai selera Bunda.

2. Resep semur telur Betawi

Bahan semur telur Betawi:

500 gram telur, rebus, kupas
400 gram kentang, kupas, potong dadu
10 buah tahu putih kecil
1 liter air
3 sdm minyak untuk menumis

Bumbu halus semur telur Betawi:

8 butir bawang merah
4 siung bawang putih
1/2 sdt merica
1/2 buah pala
1,5 sdt garam
1/4 sdt kaldu instan

Bumbu lainnya:

6 buah cengkeh
2 cm kayu manis
8 sdm kecap manis
1 sdt gula pasir

Cara membuat semur telur Betawi:

1. Tumis bumbu yang dihaluskan hingga harum.

2. Tambahkan air dan bumbu lainnya. Masak hingga mendidih.

3. Masukkan telur, kentang dan tahu.

4. Masak hingga bumbu meresap dan kuah tinggal sedikit. Angkat dan sajikan.

3. Resep fuyunghai telur sayur

Bahan fuyunghai telur sayur:

6 butir telur bebek, kocok lepas
1 sdt garam
1/2 sdt merica bubuk
1 butir bawang bombai, cincang
100 gram kol, buang tulang daunnya, iris halus
150 gram daging kepiting rebus
Minyak untuk menggoreng
3 siung bawang putih, cincang halus
3 buah cabai merah besar, iris tipis
75 gram wortel, iris bentuk korek api
3 sdm kacang polong
2 tangkai daun bawang, potong-potong

Bahan saus fuyunghai telur sayur:

250 ml air
5 sdm saus tomat
3 sdm saus sambal
1/2 sdt cuka masak
4 sdt gula pasir
1/2 sdt garam
1 sdt tepung kanji, larutkan dengan sedikit air

Cara membuat fuyunghai telur sayur:

1. Campur telur bebek bersama garam dan merica bubuk, bawang bombai, kol, dan daging kepiting.

2. Aduk sampai tercampur rata.

3. Goreng adonan telur dengan minyak panas, sampai matang dan kuning kecokelatan. Angkat, sisihkan.

4. Panaskan sedikit minyak, tumis bawang putih, cabai merah, wortel, kacang polong, dan daun bawang. Aduk dan masak sebentar sampai agak layu.

5. Beri air, saus tomat, saus sambal, cuka, gula pasir, dan garam ke dalam tumisan.

6. Didihkan, kemudian kentalkan dengan larutan tepung kanji. Aduk lalu angkat.

7. Siramkan saus ke atas fuyunghai telur sayur.

4. Resep tamagoyaki

Bahan:

3 butir telur, kocok lepas
1 batang daun bawang, iris
1 buah wortel, parut kasar
1 lembar smoked beef, potong kecil-kecil
Garam secukupnya
Lada secukupnya
Kaldu bubuk secukupnya

Cara membuat:

1. Siapkan wadah pertama. Kocok lepas 1 butir telur, campur dengan smoked beef, garam, lada, dan kaldu bubuk. Aduk rata, lalu sisihkan.

2. Siapkan wadah kedua. Kocok lepas 2 butir telur, campur dengan daun bawang, wortel, garam, lada, dan kaldu bubuk. Aduk rata, sisihkan.

3. Panaskan pan tamagoyaki atau pan anti-lengket biasa, olesi minyak tipis-tipis dengan tisu dapur. Kecilkan api kompor.

4. Tuangkan seluruh adonan wadah pertama, tunggu sampai setengah matang, tapi bagian atas masih agak basah, gulung sampai ke pinggir pan.

5. Tuangkan setengah adonan wadah kedua, tunggu sampai setengah matang, tapi bagian atas masih agak basah, gulung mulai dari gulungan telur pertama hingga ke pinggir pan. Ulangi sampai adonan habis.

6. Masak dengan api kecil, sambil ditekan-tekan agar tamagoyaki padat dan berbentuk rapi.

7. Angkat, potong-potong, dan sajikan.

Tips:

1. Isian tamagoyaki bisa dikreasikan dengan berbagai macam bahan, seperti jamur, daging, udang, atau lainnya.

2. Tamagoyaki juga bisa dibuat jadi dua warna, putih dan kuning, dengan cara memisahkan putih dan kuning telur.

3. Menggunakan pan khusus tamagoyaki berbentuk segiempat akan mempermudah dalam menggulung dan membentuknya.

5. Resep martabak telur mini

Bahan:

100 gram daging sapi, cincang halus
4 telur bebek, kocok lepas
1 batang daun bawang, iris halus
1 butir bawang bombai, iris tipis memanjang
15 lembar kulit lumpia
Minyak secukupnya, untuk menggoreng

Bumbu:

1 sdt lada halus
1/2 sdt bubuk pala
1 1/2 sdt garam
1/4 kaldu sapi

Bahan acar mentah:

1 buah wortel, potong dadu kecil
1 buah mentimun, potong dadu kecil
3 buah bawang merah, potong dadu kecil
15 buah cabai rawit
1 sdt cuka
1/4 sdt garam
1 sdt gula pasir

Cara membuat acar mentah:

Campur semua bahan acar mentah, lalu aduk rata.

Cara membuat martabak:

1. Siapkan minyak, panaskan, lalu tumis daging sapi cincang sampai matang.

2. Campurkan telut, daun bawang, bawang bombai, dan bumbu, kocok lepas, tambahkan daging sapi cincang, lalu aduk rata.

3. Isi selembar kulit lumpia dengan dua sendok makan adonan telur, lalu lipat semua sisinya. Lakukan hingga kulit lumpia dan adonan telur habis.

4. Goreng martabak dalam minyak panas dengan api kecil sampai matang dan berwarna kuning kecokelatan. Angkat, dan tiriskan.

5. Sajikan martabak dengan acar mentah. Martabak telur mini siap disantap. Selamat menikmati Bunda!

Tips: tusuk-tusuk martabak dengan garpu ketika digoreng, agar isiannya matang dengan sempurna.

Untuk resep selanjutnya, klik next ya, Bunda!

Simak juga video resep telur geprek: