7 Resep Olahan Telur, dari yang Manis hingga Pedas

Jakarta - Memasak memang mengasyikkan, tetapi kadang bisa menjadi hal yang membingungkan. Setiap hari memasak tentu menjadikan Bunda dituntut untuk lebih kreatif dalam menyajikan makanan. 

Telur menjadi alternatif saat bingung mau memasak apa. Biasanya telur ceplok atau dadar menjadi pilihannya.

Cara memasak yang mudah serta cepat, menjadikan telur ceplok dan dadar disukai semua kalangan. Si kecil pasti juga suka ya, Bunda?

Selain ceplok atau dadar, telur bisa diolah menjadi makanan lezat lainnya seperti balado yang bercita rasa pedas, semur dengan ciri khas manisnya, dan masih banyak lagi.

Dirangkum dari berbagai sumber berikut 7 resep olahan telur yang mudah dibuat di rumah.

1. Resep Telur Geprek

Bahan telur geprek:

100 gram tepung serbaguna

1 sdt garam

5 butir telur

8 sdm air es

Bahan sambal:

1 sdt lada bubuk

1 sdt kaldu ayam bubuk

1 sdt garam

7 cabai rawit merah

5 cabai merah keriting

5 siung bawang putih

Cara membuat telur geprek:

1. Siapkan teflon dan minyak secukupnya. Masak telur menjadi telur mata sapi. Sisihkan.

2. Siapkan mangkuk. Masukkan 4 sdm tepung serbaguna dan 8 sdm air es. Aduk rata.

3. Masukkan telur mata sapi ke dalam adonan, lalu baluri dengan tepung serbaguna kering.

4. Goreng telur sampai berwarna kecokelatan. Angkat dan tiriskan.

5. Siapkan blender. Masukkan cabai merah keriting, cabai rawit merah, bawang putih, dan air secukupnya. Blender hingga halus.

6. Siapkan teflon dan beri minyak secukupnya. Masukkan sambal, tumis sampai matang.

7. Siapkan wadah saji, beri sayuran sebagai pelengkap. Taruh telur mata sapi dan beri sambal di atasnya. Tambahkan potongan tomat dan jeruk limo sebagai pemanis.

2. Resep Martabak Telur

Bahan kulit martabak telur:

200 gram tepung terigu protein tinggi

1/2 sendok teh garam

140 mililiter air

30 mililiter minyak goreng

Minyak goreng secukupnya untuk merendam

Bahan isian martabak telur:

250 gram daging giling

3 siung bawang putih, haluskan

2 butir bawang merah, haluskan

1/2 buah bawang bombai, cincang halus

1 sendok teh bubuk kari (opsional)

1 sendok teh garam

1/2 sendok teh merica bubuk

2 batang daun bawang, iris

2 butir telur

2 sendok makan minyak

Cara membuat kulit martabak telur:

1. Siapkan mangkuk besar. Campur tepung terigu dan garam. Aduk rata. Setelah itu tuang air sedikit demi sedikit sambil diuleni hingga kalis.

2. Selanjutnya bagi adonan menjadi beberapa bagian. Bentuk bulat.

3. Kemudian rendam di dalam minyak hingga terendam seluruhnya. Diamkan selama satu jam ya, Bunda.

Cara membuat isian martabak telur:

1. Panaskan minyak. Kemudian tumis bawang merah dan bawang putih hingga harum. Setelah itu tambahkan daging giling. Aduk sampai daging berubah warna.

2. Langkah selanjutnya tambahkan garam, merica bubuk, dan bubuk kari. Aduk kembali hingga rata dan masak sampai matang.

3. Kocok lepas telur. Setelah itu masukkan daging yang telah dimasak dan dibumbui tadi serta daun bawang. Aduk hingga rata. Tambahkan garam dan merica bubuk secukupnya.

Cara membuat martabak telur:

1. Selanjutnya adalah tahap penyelesaian. Ambil adonan kulit yang sudah kita buat tadi. Pipihkan hingga lebar. Bunda bisa tiru cara tukang martabak yang menarik, membanting dan memutar adonan.

2. Selanjutnya panaskan minyak di wajan. Letakkan kulit yang sudah dipipihkan. Beri isian secukupnya. Lipat bagian tepi. Siram dengan minyak hingga berubah warna hingga kecokelatan. Jangan lupa dibalik ya, Bunda. Angkat dan sajikan.

3. Selamat menikmati.

3. Resep Telur Balado

Bahan telur balado:

8 butir telur

Minyak secukupnya

4 butir bawang merah

20 gram cabai merah, tumbuk kasar

5 siung bawang putih, haluskan

1 buah tomat, rebus, potong-potong

1/2 sdt garam

1/2 sdt gula pasir

50 ml air

Cara membuat telur balado: 

1. Rebus telur hingga matang, lalu angkat. Kupas kulitnya setelah telur dingin.

2. Goreng telur yang tadi sudah direbus dan dikupas kulitnya hingga kuning kecokelatan. Angkat dan sisihkan.

3. Siapkan minyak panas, tumis bawang merah hingga harum. Tambahkan cabai merah, bawang putih, dan tomat.

4. Tuang air, lalu tambahkan garam dan gula.

5. Masukkan telur yang tadi sudah digoreng, lalu aduk hingga rata. Biarkan hingga mendidih.

6. Angkat, dan sajikan. Telur balado siap dinikmati.

Klik NEXT ya...

Foto: HaiBunda/ Mia Kurnia Sari

Simak juga video resep telur geprek:

[Gambas:Video Haibunda]