5 Resep Kue Kering Cokelat Sederhana

Jakarta – Kue kering tak hanya cocok untuk perayaan hari-hari besar seperti Lebaran dan Natal. Bunda bisa juga membuat kue kering buat camilan teman nonton TV, ataupun bekerja di rumah.

Kue kering beraneka ragamnya. Salah satu yang jadi favorit adalah kue kering dengan campuran cokelat.

Dengan cokelat sebagai bahan campuran, kue pun dilengkapi rasa manis yang khas. Pastinya si kecil dan suami di rumah juga doyan ya, Bunda.

Kue kering cokelat ini bisa lho, Bunda buat sendiri di rumah. Cara membuatnya cukup mudah kok.

Melansir buku Kue Kering Populer, Kue Kering Cokelat, dan 100 Resep Kue Kering Klasik: Populer Indonesia, berikut deretan resep kue kering cokelat yang mudah untuk dibuat.

1. Choco Chips Cookies

Bahan:

130 gram margarin
50 gram mentega tawar
100 gram gula halus
1 butir telur
200 gram tepung terigu protein rendah
20 gram tepung maizena
20 gram susu bubuk
½ sdt baking powder
140 gram chocolate chip
75 gram kacang tanah kupas, cincang kasar, panggang

Cara membuat:

1. Oles loyang dengan margarin. Panaskan oven dengan suhu 160 derajat Celcius. Ayak tepung terigu, tepung maizena, susu, dan baking powder, sisihkan.
2. Kocok margarin, mentega tawar dan gula halus hingga tercampur rata selama 2 menit. Masukkan telur sambil dikocok rata.
3. Masukkan ayakan tepung terigu. Aduk rata. Masukkan chocolate chip dan kacang, aduk asal rata.
4. Ambil 1 sdt adonan, taruh di loyang. Beri jarak 3 cm.
5. Panggang hingga matang selama 25 menit. Keluarkan dari oven dan pindahkan ke rak rawat. Diamkan hingga dingin. Simpan dalam wadah kedap udara.

2. Peanut Choco Cookies

Bahan:

150 gram mentega
100 gram margarin
100 gram gula halus
1 buah kuning telur
100 gram kacang tanah, sangrai, buang kulitnya, haluskan
2 sdm susu bubuk
300 gram tepung terigu protein sedang

Bahan Topping:

100 gram dark cooking chocolate, lelehkan
150 gram kacang tanah, sangrai, buang kulitnya, tumbuk kasar

Cara Membuat:

1. Kocok mentega, margarin, dan gula halus hingga tercampur rata. Tambahkan kuning telur, kocok rata.
2. Matikan mixer, lalu masukkan kacang tanang sangrai yang sudah dihaluskan, susu bubuk, dan tepung terigu. Aduk menggunakan sendok kayu hingga semua bahan tercampur rata.
3. Giling adonan hingga pipih. Cetak berbentuk bunga, lalu letakkan di atas loyang kue yang sudah diolesi margarin.
4. Panggang di dalam oven bersuhu 180 derajat Celcius selama 15-20 menit. Angkat, dinginkan.
5. Siram permukaan kue dengan cokelat leleh, lalu taburi kacang tanah sangrai. Biarkan membeku.

Untuk resep selanjutnya, klik BACA HALAMAN BERIKUTNYA ya, Bunda.

Banner dapur rumah minimalis/ Foto: HaiBunda

Simak juga video resep kue lekker

[Gambas:Video Haibunda]

Resep Kue Kering Cokelat Sederhana

Kue kering cokelat/Foto: iStock

3. Choco Rice Cookies

Bahan:

120 gram gula halus
130 gram mentega
1 butir telur
3 sdm madu
120 gram sereal bentuk butiran nasi

Bahan kering, aduk rata, ayak:

150 gram tepung terigu
20 gram susu bubuk
20 gram cokelat bubuk

Cara membuat:

1. Kocok gula halus dan mentega selama 30 detik. Tambahkan telur dan madu, kocok rata. Masukkan campuran bahan kering, aduk rata. Terakhir, tambahkan sereal berbentuk nasi. Aduk rata kembali.
2. Ambil satu sendok the adonan, bentuk bulat dengan bantuan dua buah sendok. Letakkan di atas loyang yang sudah diolesi mentega. Lakukan hingga loyang terisi penuh. Panggang di dalam oven bersuhu 160 derajat Celcius selama 15 menit.

Tips:

Penggunaan mentega dalam kue bisa diganti dengan margarin dan mentega dengan perbandingan 1:1.

4. Classie Chocolade Cookies

Bahan:

250 gram mentega atau margarin
100 gram gula halus
2 kuning telur
½ sdt essence rum
50 gram milk cooking chocolate, lelehkan
250 gram tepung terigu
50 gram susu bubuk
25 gram cokelat bubuk
50 gram ceri merah, potong dadu kecil

Cara membuat:

1. Kocok mentega atau margarin dan gula halus hingga putih, tambahkan kuning telur dan essence rum. Kocok terus hingga halus. Masukkan cokelat cair ke dalamnya, aduk rata.
2. Tambahkan tepung terigu sedikit demi sedikit, tepung maizena, susu bubuk, dan cokelat bubuk. Aduk rata. 
3. Cetak sesuai selera, susun dalam loyang yang telah diolesi mentega atau margarin. Letakkan sepotong ceri di tengahnya.
4. Panggang dalam oven dengan suhu 160 derajat Celcius selama kurang lebih 30 menit hingga matang dan kering. Angkat dan biarkan dingin.
5. Hidangkan atau simpan dalam stoples.

5. Kue Purnama

Bahan:

200 gram mentega
300 gram tepung terigu
50 gram tepung maizena
150 gram gula halus
100 gram susu bubuk
2 butir telur
1 sdt kayu manis bubuk
1 sdm cokelat bubuk

Cara Membuat:

1. Aduk perlahan-lahan dengan tangan semua bahan dalam baskom hingga rata.
2. Masukkan adonan ke dalam kantong semprit, sempritkan di atas loyang menyerupai bunga aster, letakkan kismis di bagian tengahnya.
3. Panggang dalam oven dengan suhu 150 derajat Celcius selama 30 menit hingga matang dan kering. Angkat dan biarkan dingin.
4. Hidangkan atau simpan dalam stoples.