3 Resep Kue Nastar Keju Lembut dan Renyah

Jakarta - Jika mendengar kue nastar yang terlintas adalah momen spesial ya, Bunda. Kue nastar identik dengan hari raya seperti Lebaran maupun natal.

Namun selain hari raya, kue nastar juga bisa kok dikonsumsi di waktu-waktu lain. Buat camilan nonton film di rumah juga enak, Bunda.

Biasanya kue nastar identik dengan selai nanas. Nah, Bunda bisa tambah bahan lain agar rasanya lebih lezat, misalnya saja keju.

Cara membuatnya gampang kok. Kue nastar keju yang lembut pastinya digemari si kecil dan suami di rumah nih. 

Yuk, langsung simak 3 resep kue nastar keju lembut dan renyah, dikutip dari buku 1000 Resep Masakan & Kue Sisca Soewitomo yang Paling Dicari, video YouTube CR COOK, dan RESEP HERNIS. 

1. Resep Nastar Keju 

Bahan:

175 gram margarin
3 kuning telur 
150 gram keju edam parut 
1/4 sdt garam 
175 gram tepung terigu, ayak 
30 gram tepung maizena
1 kuning telur, untuk olesan 
25 gram keju cheddar parut, untuk taburan 

Selai nanas: 

1 buah nanas, parut 
125 gram gula pasir 
5 butir cengkih 
3 cm kayu manis 

Cara membuat: 

1. Selain nanas: parut nanas, masak bersama gula pasir, cengkih, dan kayu manis hingga mengering, angkat. 
2. Siapkan loyang pipih, olesi dengan margarin, sisihkan. 
3. Kocok margarin hingga mengembang. Masukkan telur, kocok hingga mengembang.
4. Masukkan tepung terigu dan tepung maizena, aduk rata. Tambahkan keju edam dan garam, aduk rata hingga menjadi adonan yang dapat dibentuk. 
5. Ambil 1 sdt adonan, pipihkan, isi dengan selai bentuk bulat, taruh di atas loyang, beri jarak. Olesi dengan kuning telur dan taburi atasnya dengan keju cheddar parut. 
6. Panggang dalam oven dengan suhu 160 derajat Celsius selama 15 menit. 
7. Hilangkan uap panasnya. Setelah dingin, simpan dalam stoples kedap udara. 

Untuk resep kue nastar keju lainnya, klik BACA HALAMAN BERIKUTNYA ya, Bunda.

Simak juga video resep kue manja:

[Gambas:Video Haibunda]

Foto: HaiBunda

Resep Kue Nastar Keju Lembut dan Renyah

Kue nastar/Foto: Getty Images/iStockphoto/Tjengkeh

2. Resep Nastar Keju Lembut

Bahan:

350 gr tepung terigu protein rendah
50 gr tepung maizena
1 sdm susu bubuk
250 gr margarin
80 gr gula halus
2 kuning telur
50 gr keju

Isian:

Selai nanas

Bahan olesan:

2 kuning telur
1 sdm minyak
Pewarna kuning (optional)

Catatan:

Margarin boleh Bunda mix dengan butter/mentega ya, perbandingannya 1:1
Contoh:
Margarin blue band 125 gr
Butter wisman 125 gr
Agar aromanya semakin wangi

Cara membuat:

Olesan

1. Campurkan minyak ke dalam telur, kemudian aduk.
2. Tambahkan warna kuning (optional).

Nastar

1. Masukkan margarin, gula halus (saring). Lalu mixer dengan kecepatan rendah hingga 2 menit.
2. Masukkan kuning telur (mixer), susu bubuk, maizena, dan tepung terigu sedikit demi sedikit. Lalu aduk menggunakan spatula. Kemudian masukkan keju parut.
4. Uleni adonan. Kemudian cetak menggunakan sendok takar agar ukuran rata.
5. Ambil adonan, pipihkan tambahkan selai nanas, tutup adonan. Lalu bentuk bulat.
6. Olesi nastar dengan bahan olesan.
7. Beri topping keju di atas.
8. Masukkan ke dalam oven (manual) dengan api sedang yang cenderung ke kecil kurang lebih selama 25 menit, atau jika memiliki oven listrik, masukkan dalam suhu 160 derajat Celsius api bawah selama 25 menit.
9. Jika sudah 25 menit, pindahkan ke api atas bawah selama 7 menit. Sesuaikan dengan oven masing-masing saja ya, Bunda.
10. Setelah matang, angkat dan sajikan.

3. Resep Nastar Keju Endes

Bahan nastar:

1 butir kuning telur
3 sdm/ 50 gr gula halus
200 gr margarin dan butter
250 gr tepung terigu
2 sdm/ 25 gr susu bubuk
3-4 sdm/ 50 gr tepung maizena
300 gr selai nanas

Bahan olesan nastar (dicampur):

1 butir kuning telur
1 sdm susu kental manis
1 sdm minyak goreng/sayur
Secukupnya pewarna kuning muda/kuning telur
Secukupnya 100 gr keju cheddar

Cara membuat:

1. Masukkan kuning telur, gula halus, butter dan margarin. Kemudian mixer hingga rata 1-2 menit.
2. Tambahkan tepung terigu, susu bubuk (ayak), tepung maizena. Lalu aduk dengan spatulas sampai bahan merata.
3. Ambil adonan 1/2 sdt, lalu pipihkan masukkan selai nastar. Kemudian bentuk bulat.
4. Panaskan oven terlebih dahulu, kemudian masukkan nastar dengan suhu 130 derajat Celsius selama 25-30 menit, api ukuran sedang.
5. Setelah matang, keluarkan. Lalu olesi dengan bahan olesan dan taburi keju.
6. Masukkan kembali ke dalam oven selama 7-10 menit api sedang, dengan suhu 130 derajat Celsius.
7. Keluarkan hingga suhu stabil. Kemudian simpan dalam stoples.