4 Resep Nastar Enak Sajian Kue Kering Lebaran yang Tak Boleh Terlewatkan

Homemade Indonesian pineapple tart cookies or Nastar served to celebrate Idul Fitri or Eid al Fitr.

Ilustrasi resep kue nastar. Foto: Getty Images/iStockphoto/Agus Mujianto

Bulan Ramadan tak terasa sudah memasuki pertengahan bulan ya, Bunda. Biasanya Bunda sudah mulai mempersiapkan sajian untuk Lebaran seperti kue kering. Ada banyak jenis kue kering, namun yang menjadi favorit banyak orang, yakni nastar.

Variasi resep nastar juga cukup beragam ya, Bunda. Nah, untuk Bunda yang ingin mencoba jualan kue kering untuk Lebaran atau hampers untuk keluarga, ada beberapa resep nastar baik yang ekonomis atau memakai bahan-bahan premium.

Membuat kue nastar yang tidak mahal harganya, tetapi enak rasanya memang bukan hal yang mudah. Umumnya para pembuat kue kering menggunakan mentega premium yang harganya relatif mahal.

Seperti nastar pada umumnya, selai nanas menjadi isian yang disukai banyak orang. Padahal, Bunda bisa menggantinya dengan variasi isian lainnya. Berikut resep nastar dengan isian nanas yang Bunda bisa coba buat di rumah.

1. Resep nastar keju kacang

Resep kue nastar keju kacang, dilihat dari buku Nastar & Variasi Kue Kering Isi Selai.

Bahan:

175 gr mentega
75 gr margarin
75 gr gula halus
3 butir kuning telur
100 gr kacang mede, panggang dan haluskan
100 gr keju cheddar, parut
225 gr tepung terigu protein rendah
25 gr susu bubuk
10 gr tepung maizena
2 butir kuning telur, kocok lepas untuk olesan
50 gr keju cheddar parut untuk taburan
200 gr selai nanas

Cara membuat:

Kocok mentega, margarin, dan gula halus selama satu menit, Bunda. Kemudian tambahkan kuning telur, kocok hingga merata.
Masukkan kacang mede dan keju parut. Aduk hingga rata ya, Bunda.
Tambahkan campuran tepung terigu, susu bubuk, dan tepung maizena sambil diayak. Aduk sampai adonan kalis.
Bentuk adonan menjadi bulatan kecil lalu pipihkan. Isi dengan selai nanas kemudian tutup dan bulatkan kembali. Susun di loyang yang sudah diolesi margarin. Panggang selama kurang lebih 15 menit dengan suhu 140 derajat celsius, Bunda.
Oles permukaan nastar dengan kuning telur, kemudian taburi keju parut. Panggang kembali selama kurang lebih 20 menit dengan suhu 140 derajat celsius. Angkat kemudian dinginkan.
Simpan nastar dalam wadah kedap udara seperti stoples ya, Bunda.
Kue nastar keju kacang buatan Bunda siap disajikan sebagai camilan untuk sambut hari kemenangan.

Baca resep lainnya di halaman berikutnya ya, Bunda.

Simak juga video resep kue kering cokelat cappucino buat sajian Lebaran:

[Gambas:Video Haibunda]

TIGA RESEP KUE NASTAR PREMIUM

A Pile of Nastar or Ananas Taartjes or Pineapple Tart, Most Popular Various of Kue Kering Lebaran, Usually Served During Hari Raya. Wooden Background with Negative Space.

Ilustrasi resep kue nastar. Foto: Getty Images/iStockphoto/Ika Rahma

Kue nastar nanas selalu menggoda untuk disantap, apalagi kalau menggunakan bahan yang premium. Namun, Bunda tetap bisa membuat nastar ekonomis yang enak.

Bentuk kue ini juga bisa dengan cetakan atau bulat dengan tempelan cengkeh di atasnya. Berikut resep nastar untuk sajian kue kering Lebaran:

2. Resep nastar selai nanas

Diambil dari buku Resep Kue Kering Super Lengkap oleh Tatik Syaikhat.

Bahan:

250 gr tepung terigu
25 gr tepung jagung
1 sdm susu bubuk
175 gr mentega
50 gr gula halus
4 btr telur (3 untuk adonan dan 1 untuk olesan)
50 gr cengkeh untuk hiasan

Bahan selai nanas:

1/2 buah nanas parut
1/2 sdt garam
100 gr gula pasir

Cara membuat:

Selai nanas: rebus nanas parut, gula pasir, kayu manis, dan garam hingga agak mengering, aduk hingga berbentuk selai.
Nastar: campur tepung terigu, tepung tepung jagung, dan susu bubuk lalu ayak. Kocok mentega, gula halus, dan kuning telur hingga lembut. Campurkan semua adonan, aduk rata menggunakan spatula hingga adonan bisa dibentuk.
Ambil adonan, bentuk bulatan yang diisi selai nanas. Hiasi atasnya dengan cengkeh lalu olesi dengan kuning telur
Letakkan di atas loyang yang sudah diolesi margarin secukupnya, panggang selama 25 menit.

3. Resep nastar keju

Bahan:

200 gr mentega
2 btr telur (ambil kuningnya)
50 gr gula halus
350 gr terigu
1 sdm tepung jagung
1 sdm susu bubuk
1/4 sdt vanil
Selai nanas secukupnya

Polesan:

1 butir kuning telur + 1 sendok makan air
50 gr keju parut untuk tabur

Cara membuat:

Kocok mentega, telur, gula sampai lembut.
Masukkan terigu, tepung jagung, susu, vanili. Aduk rata.
Ambil adonan sebesar kelereng. Isi dengan selai. Bulatkan. Poles dan tabur keju. Oven 170 C, 15 menit.

4. Resep nastar nanas

Resep ini dari buku 33 Resep Kue Kering Pilihan Antigagal oleh Fatmah Bahalwan & Tim NCC.

Bahan:

250 gr margarin
250 gr mentega (butter)
700 gr tepung terigu protein rendah
100 gr gula bubuk
4 kuning telur
4 sdm susu bubuk full cream

Bahan olesan:

3 kuning telur, kocok lepas dengan 1 sdt susu cair

Selai nanas:

4 bh nanas palembang, parut atau blender
200 gr gula pasir
1 sdt garam
1 potong kayu manis

Cara membuat:

Selai nanas: masak nanas halus bersama airnya, garam, dan kayu manis hingga kering. Masukkan gula pasir, masak terus dengan api kecil hingga kering dan liat. Angkat.
Adonan kue: kocok sebentar mentega, gula bubuk, dan telur, cukup sampai tercampur saja.
Masukkan tepung terigu dan susu bubuk, aduk perlahan hingga tercampur rata.
Ambil sedikit adonan, bentuk bulat, isi dengan selai nanas. Susun diloyang tipis, beri jarak satu dengan yg lain.
Panggang dalam oven dengan suhu 140°C selama lebih kurang 30 menit. Keluarkan dari oven, poles dengan bahan polesan, oven kembali hingga kuning mengkilat. Angkat, biarkan dingin.
Susun ke dalam stoples kedap udara.

Selamat mencoba ya, Bunda. Semoga berhasil.

Simak juga video resep ikan bumbu bali untuk ide menu buka puasa:

[Gambas:Video Haibunda]