Resep Steak Ayam Crispy Rumahan, Enak dan Mudah Dibuat

Steak ayam/Foto: Getty Images/iStockphoto/LauriPatterson

Jakarta - Daging ayam merupakan bahan makanan yang sangat populer di Indonesia, bahkan di dunia. Ada banyak masakan yang bisa diolah dari bahan dasar ayam. Mulai dari opor ayam, hingga ayam crispy, masakan ini selalu sukses menggugah selera.

Kalau Bunda bosan dengan sajian menu yang itu-itu saja, Bunda bisa mengolah ayam menjadi hidangan spesial seperti menu di restoran nih, yaitu dengan membuat steak ayam.

Mungkin banyak di antara para Bunda yang keburu mengasosiasikan kalau steak itu haruslah dari daging sapi. Padahal, steak dari bahan dasar ayam tak kalah lezatnya lho.

Steak ayam crispy mirip dengan masakan Jepang, Bunda, yaitu chicken katsu. Hanya saja perbedaannya terletak dengan penggunaan jenis tepungnya, serta adanya sayuran pendamping. Selain itu, chicken katsu juga biasanya disiram dengan saus kari yang kental.

Sedangkan steak ayam yang satu ini dipadukan dengan saus barbeque dengan tambahan jamur shimeji yang lezat. Membayangkannya saya sudah membuat perut keroncongan ya, Bunda.

Untuk pemilihan bagian daging yang digunakan itu sendiri biasanya menggunakan dada ayam Bunda. Daging ini tidak memiliki lemak dan tulang, sehingga lebih mudah dijadikan steak.

Selain itu, mengonsumsi dada ayam juga bermanfaat bagi kesehatan lho. Melansir dari Healthline, jumlah protein yang ditemukan pada 100 gram dada ayam yaitu sebesar 31 gram. Setengah dada ayam mengandung 284 kalori, 80% kalori berasal dari protein, dan 20% lainnya berasal dari lemak. Tak hanya itu, Bunda juga bisa memperoleh banyak vitamin seperti vitamin E, vitamin B6, dan vitamin B12.

Nah, bila ingin steak ayam di restoran, tapi cukup menguras kantong, Bunda bisa menghemat dengan membuatnya sendiri di rumah pakai dada ayam yang tersedia.

Tak perlu khawatir akan gagal, sebab steak ayam crispy ini mudah kok untuk dibuat. Agar semakin spesial, tambahkan sayur-sayuran segar seperti wortel dan kacang panjang.

Jika bosan dengan nasi, bunda juga bisa menambahkan kentang goreng atau mashed potato sebagai karbohidratnya.

Dikutip dari buku Resep Makanan Rumahan Paling Digemari-Lezatnya Ayam Goreng, berikut ini resep steak ayam crispy ala rumahan. Klik BACA HALAMAN BERIKUTNYA ya, Bunda.

Banner Hijaber Turki/ Foto: HaiBunda/ Mia Kurnia Sari

Simak juga video resep steak ayam salsa:

[Gambas:Video Haibunda]

Resep Steak Ayam Crispy Rumahan

Steak ayam/Foto: iStock

Bahan:

2 buah dada ayam fillet, potong tipis melebar, tusuk-tusuk dengan garpu agar bumbu meresap

1 sdm air jeruk lemon

1/2 sdt bawang putih bubuk

1/2 sdt garam

1/4 sdt merica bubuk

1/4 kg minyak sayur, untuk menggoreng

1/4 kg margarin, untuk menggoreng

Pelapis:

100 g tepung terigu

15 g tepung maizena

1/4 sdt baking powder

75 g keju cheddar, parut

1/4 sdt merica bubuk

1 sdm seledri cincang

1/4 sdt garam

1 putih telur, kocok lepas

Saus:

1/2 buah bawang bombai, cincang

2 siung bawang putih, cincang halus

10 buah jamur shimeji cokelat

3 sdm saus barbeque

1/4 sdt gula pasir

1 sd merica hitam, haluskan

1/4 sdt garam

500 ml air kaldu

2 sdm tepung terigu

Cara membuat:

1. Lumuri ayam dengan air jeruk lemon, garam, bawang putih bubuk, dan merica bubuk. Simpan dalam wadah tertutup selama kurang lebih 2 jam dalam lemari es hingga bumbu meresap.

2. Pelapis: aduk rata tepung terigu, tepung maizena, baking powder, keju parut, merica bubuk, seledri, dan garam. Gulingkan ayam dalam campuran tepung, celup di kocokan telur, gulingkan kembali dalam campuran tepung, sisihkan.

3. Goreng ayam tepung dengan campuran margarin dan minyak sayur, masak sampai berwarna kuning kecokelatan dan matang dengan api kecil. Angkat dan tiriskan.

4. Saus: Tumis bawang bombai dan bawang putih dengan margarin, tambahkan tepung terigu, aduk sampai berbutir. Tuang air kaldu, aduk sampai menjadi adonan yang licin.

5. Masukkan jamur shimeji, saus barbeque, gula pasir, merica hitam, dan garam, masak sampai kental.

6. Sajikan steak dengan siraman saus.