3 Resep Roti Pisang, Cocok Buat Camilan Akhir Pekan

Jakarta - Akhir pekan adalah waktu yang tepat untuk bersantai bersama keluarga kecil di rumah. Tentunya akan semakin lengkap jika sambil menyantap camilan, misalnya roti.

Roti menjadi makanan favorit masyarakat Indonesia. Tak hanya dijadikan sebagai camilan sore pendamping kopi hangat, roti juga kerap kali menjadi menu utama untuk sarapan.

Terutama bagi Bunda yang memiliki waktu singkat, daripada skip sarapan, mengonsumsi roti jauh lebih fleksibel dan praktis. Roti membuat perut kenyang dan berenergi seharian, seperti nasi.

Selain itu, roti cocok dipadukan dengan berbagai macam bahan makanan. Mulai dari telur, sayuran, daging, selai, dan yang tidak kalah nikmat adalah dengan buah pisang.

Pisang kerap kali dijadikan sebagai campuran roti. Selain rasanya yang manis, pisang juga punya segudang manfaat dan nutrisi baik untuk pencernaan, kesehatan jantung, dan menurunkan berat badan.

Melansir dari Healthline, pisang mengandung banyak serat dan nutrisi penting lainnya, seperti vitamin B6, vitamin C, magnesium, tembaga, hingga karbohidrat. Sehingga dengan mengonsumsi roti pisang tentu membuat Bunda akan kenyang lebih lama.

Supaya lebih irit, Bunda bisa nih membuat roti pisang sendiri di rumah. Jika dibuat dalam jumlah yang banyak, Bunda juga dapat menjualnya secara online. Hitung-hitung menambah penghasilan ya, Bunda.

Ada banyak resep roti pisang yang lezat dan mudah dibuat. Bunda bisa menambahkan keju, cokelat, atau pandan. Pasti rasanya jadi lebih bervariasi.

Dikutip dari buku Kreasi Roti, buku Olahan Variasi Chocolate Chips, dan buku 25 Resep Kue Raling Diminati Kreasi Bolu Gulung Populer, berikut ini 3 resep roti pisang yang menggiurkan.

1. Resep roti pisang keju

Bahan:

750 gr tepung terigu

15 gr ragi instan

60 gr gula pasir

Campur rata

2 kuning + 1 putih telur

300 cc susu cair

75 gr mentega

2 kuning telur, kocok sebentar, untuk olesan

Keju batangan secukupnya

Pisang raja secukupnya, pilih yang matang, masing-masing belah dua memanjang

Cara membuat:

1. Masukkan telur ke dalam campuran, tepung, tuang susu sedikit demi sedikit sambil diaduk hingga rata.

2. Masukkan mentega, uleni hingga adonan kalis/tidak melekat di tangan. Bulatkan adonan, diamkan selama 45 menit hingga mengembang (pengembangan 1).

3. Kempiskan adonan, bagi dan timbang masing-masing seberat 100 gr. Diamkan lagi kurang lebih 30 menit hingga mengembang (pengembangan 2).

4. Pipihkan dan tipiskan adonan, beri satu batang keju dan sepotong pisang raja, lalu gulung. Lakukan hal yang sama untuk semua adonan. Letakkan di atas loyang yang sudah diolesi mentega, diamkan lagi kurang lebih 45 menit.

5. Olesi permukaannya dengan kuning telur kocok, panggang hingga matang selama kurang lebih 30 menit.

Untuk resep roti pisang lainnya, klik BACA HALAMAN BERIKUTNYA ya, Bunda!

Simak juga resep roti labu kuning, dalam video di bawah ini:

[Gambas:Video Haibunda]

Artis penyintas COVID-19/ Foto: HaiBunda/ Mia Kurnia Sari

Resep Roti Pisang

Artisanal bakery: Fermenting dough for Jam Bread or

Membuat roti pisang/ Foto: iStock

2. Resep chocolate chips banana bread

Bahan:

250 gr gula kastor

130 gr mentega tawar

1 sdt soda kue

1/2 sdt garam

2 btr telur

30 gr pisang ambon/cavendish matang

80 cc susu

50 gr walnut atau kacang mete goreng

10 gr choco chips

Ayak jadi satu:

300 gr tepung terigu protein sedang

1/2 sdt baking powder

Cara membuat:

1. Panaskan oven hingga bersuhu 165 derajat Celsius, siapkan loyang loa 15 cm x 25 cm x 8 cm, alasi dengan kertas roti, olesi dengan margarin.

2. Campur gula, mentega tawar, soda kue, dan garam. Kocok dengan kecepatan tinggi hingga lembut dan pucat. Masukkan telur satu per satu. Masukkan pisang, kocok hingga tercampur rata. Masukkan susu, aduk rata.

3. Masukkan tepung terigu dan baking powder, aduk rata. tuang ke dalam loyang, ratakan. taburkan walnut dan chocolate chips di atasnya.

4. Panggang dalam oven kurang lebih 45 menit hingga matang, angkat. Biarkan sejenak di dalam loyang. lalu keluarkan dari loyang. Dinginkan.

5. Dapat dihidangkan selagi hangat.

3. Resep roll pandan pisang

Bahan:

3 buah pisang raja matang ukuran sedang, potong tipis-tipis

3 butir telur

60 gram gula pasir

1/2 sdt cake emulsifier

45 gram tepung terigu protein sedang

1 sdt tepung maizena

60 gram mentega, cairkan

Pasta pandan secukupnya

Susu kental manis secukupnya, untuk olesan

Dark cooking chocolate secukupnya, cairkan

Cara membuat:

1. Siapkan loyang ukuran 30 x 30 x 4 cm yang telah diolesi dengan margarin dan dialasi dengan kertas roti. Letakkan dan susun potongan pisang, sisihkan.

2. Kocok telur, gula, dan cake emulsifier hingga mengembang dan mengental. Masukkan tepung terigu dan tepung maizena sambil diayak, kocok hingga tercampur.

3. Tuang mentega cair, aduk perlahan dengan spatula hingga tercampur rata. Tambahkan pasta pandan, aduk.

4. Tuang adonan ke dalam loyang, ratakan. Panggang ke dalam oven dengan suhu 180 derajat Celsius selama 20 menit hingga matang. Angkat dan keluarkan dari loyang.

5. Setelah dingin, olesi cake dengan susu kental manis, gulung sambil dipadatkan. Simpan ke dalam lemari pendingin selama 15 menit.

6. Keluarkan, hias atasnya dengan dark cooking chocolate yang telah dicairkan. Biarkan mengeras, potong-potong saat akan disajikan.