Kalau ingin bakso goreng yang enak, Bunda tak melulu harus jajan di luar lho. Bunda dapat mencoba membuatnya sendiri di rumah, dengan bahan yang mudah didapat.

Tak perlu mahal, bakso goreng dapat dibuat dari bahan yang terjangkau. Misalnya saja Bunda masih punya sisa ayam di kulkas, bisa banget nih, dijadikan bahan bakso goreng.

Cara membuatnya juga mudah, Bunda. Daripada penasaran, berikut ini aneka resep bakso goreng ekonomis, dikutip dari buku Seri Usaha Boga Bakso Dalam Berbagai Variasi dan Resep Koleksi Kursus Masak Ny. Liem: Step by Step 30 Sajian Mi & Pasta Paling Diminati.

1. Resep Bakso Goreng Ayam

Bahan:
175 gram dada ayam fillet, cincang halus
175 gram udang kupas, giling halus
2 sdm udang kupas, giling halus
1 sdm gula pasir
1/2 sdm garam
1 sdt baking powder
2 butir telur
1 sdt merica bubuk
50 ml minyak goreng
1 sdt bumbu ngohiong
250 gram tepung tapioka

Bahan biang:
15 gram tepung tapioka
25 ml air dingin
75 ml air mendidih, seduh ke air sagu

Cara membuat:
1. Campur semua bahan biang, lalu aduk rata hingga kental.
2. Aduk semua bahan kecuali tepung tapioka dengan food processor sampai tercampur rata dan halus.
3. Pindahkan adonan bakso ke dalam wadah, lalu campurkan dengan tepung tapioka. Aduk adonan sambil terus dibanting-banting sampai adonan terasa ringan.
4. Bentuk adonan menjadi bulat-bulat selayaknya bakso. Panaskan minyak, lalu goreng bakso hingga terapung dan matang. Angkat, dan tiriskan. Sajikan bakso selagi hangat.

2. Resep Bakso Goreng Udang

Bahan:
250 gram udang segar, cincang
100 gram paha ayam fillet, cincang
1/2 sdt gula pasir
1/2 sdt garam
1 putih telur
2 sdm minyak goreng
1 sdm tepung tapioka/tepung maizena
1 sdt minyak wijen
Secukupnya minyak goreng untuk menggoreng

Cara membuat:
1. Masukkan ayam fillet dan udang yang sudah dicincang ke dalam food processor. Biarkan hingga halus, dan tercampur rata.
2. Masukkan semua bahan sisanya kecuali minyak goreng, ke dalam adonan ayam dan udang. Aduk sampai semua bahan tercampur rata dan kalis.
3. Bentuk adonan menjadi bulat-bulat, lalu kukus selama kurang lebih 10 menit. Angkat, dan dinginkan. Boleh di taruh di freezer jika tidak mau langsung goreng.
4. Panaskan minyak dalam wajan, lalu goreng bakso sampai matang dan berwarna kuning kecoklatan. Angkat, dan tiriskan.
5. Sajikan bakso udang goreng bersama dengan saus sambal dan saus tomat untuk rasa yang lebih nikmat. Bakso udang goreng siapa disantap.

Untuk resep bakso goreng lainnya, klik BACA HALAMAN BERIKUTNYA ya, Bunda.

Simak juga video resep bakso goreng udang: