3 Resep Olahan Tauco, Enak dan Mudah Dibuat

Tauco yang terbuat dari biji kedelai fermentasi, sekilas tampak seperti sambal kacang berwarna cokelat. Tauco kerap digunakan sebagai bahan dalam masakan tradisional.

Rasa tauco yang khas, membuat makanan jadi makin sedap. Tauco pun umum dicampur dalam aneka menu rumahan yang mudah dibuat dan tentunya menggugah selera.

Buat Bunda yang ingin mencobanya, berikut ini aneka resep olahan tauco enak, dikutip dari program Semua Bisa Masak Trans TV, buku Home Cooking ala Xander's Kitchen dan 30 Menu Hemat Cita Rasa Tradisional untuk 1 Bulan ala Sisca Soewitomo.

1. Resep Kangkung Cah Tauco

Bahan:
2 ikat kangkung, petik dan cuci bersih
10 butir telur puyuh, rebus lalu goreng sebentar
4 butir bawang merah, iris halus
3 siung bawang putih, iris halus
8 butir cabai rawit, iris serong
2 sdm tauco
1 sdt saus tiram
Garam, gula, dan air secukupnya

Cara memasak:
1. Tumis bawang merah, bawang putih, dan cabai hingga harus, tambahkan tauco.
2. Masukkan kangkung, telor puyuh, dan saus tiram, beri sedikit air. Aduk rata.
3. Tambahkan sedikit gula, lalu koreksi rasa. Kalau kurang asin, tambahkan garam.
4. Masak jangan terlalu lama supaya kangkung cantik warnanya dan tidak lembek. Angkat, lalu sajikan.

Tips:
Perhatikan dengan tambahan garam, karena tauco sangat asin rasanya, sebaiknya cicipi dahulu sebelum menambahkan garam.

2. Resep Tempe Cumi Asin Masak Tauco

Bahan:
2 sdm minyak untuk menumis
3 lembar daun jeruk
2 lembar daun salam
2 cm lengkuas, memarkan
2 cm jahe, memarkan
1 batang kecombrang, iris
200 gr cumi asin, potong-potong
300 gr tempe, potong sesuai selera
200 ml santan dari 1/2 butir kelapa
Secukupnya garam
Secukupnya merica bubuk
Secukupnya gula pasir
1 buah tomat, potong menurut selera

Bumbu halus:
6 butir bawang merah
3 siung bawang putih
5 sdm tauco
3 cm kencur

Cara membuat:
1. Cuci bersih cumi asin dan tiriskan.
2. Panaskan minyak, tumis bumbu yang dihaluskan bersama daun jeruk, daun salam, lengkuas, jahe, dan kecombrang. Aduk dan masak hingga harum.
3. Masukkan cumi asin dan tempe, aduk rata.
4. Tambahkan garam, merica, gula pasir, dan santan, masak hingga matang. Tambahkan potongan tomat, aduk rata. Angkat dan sajikan.

Untuk resep lainnya, klik BACA HALAMAN BERIKUTNYA ya, Bunda.

Banner: Mia Kurnia Sari

Resep Olahan Tauco Enak dan Mudah Dibuat

Resep Kakap Krispy Saus Tauco ala Chef Dea Vialdo/ Foto: Semua Bisa Masak TransTV

3. Resep Kakap Krispy Saus Tauco ala Chef Dea Vialdo

Bahan:
500 gr ikan kakap fillet
1 buah jeruk nipis
3 buah cabai merah
4 buah cabai keriting
Daun bawang
300 ml air putih
Tepung terigu
Tepung maizena
Gula putih
Garam
Merica
Bumbu tauco
Putih telur
Bawang merah
Bawang putih

Cara membuat:
1. Potong ikan kakap merah dengan ukuran panjang atau sesuai selera Bunda dan pindahkan ke piring.
2. Ambil cabai merah, cabai keriting, daun bawang, dan bawang merah untuk diiris tipis-tipis. Sedangkan untuk bawang putih, digeprek lebih dulu kemudian diiris tipis. Pisahkan.
3. Beri bumbu kakap merah dengan melumurinya pakai jeruk nipis dan aduk merata. Jangan lupa taburi garam dan merica secukupnya. Aduk lagi.
4. Siapkan tepung terigu dan tepung maizena sebagai bahan menggoreng.
5. Celupkan daging ikan ke kuning telur, lalu balur dengan tepung dari poin (4).
6. Siapkan minyak panas dalam teflon dan goreng ikan dari poin (5) hingga matang. Angkat dan tiriskan.
7. Saatnya membuat saus tauco. Siapkan teflon, tumis bawang merah, bawang putih, dan semua cabai dari poin (2). Jika sudah wangi, masukkan bumbu tauco.
8. Sembari ditumis, larutkan sesendok tepung maizena dengan air secukupnya. Lalu campur bersama saus tauco, tambahkan air, dan aduk kembali. Jangan lupa beri garam, gula, dan merica secukupnya ya Bunda.
9. Terakhir, masukkan daun bawang yang sudah dipotong dari poin (2). Masak hingga matang.
10. Siapkan piring, letakkan daging ikan yang sudah matang dari poin (6) dan siram dengan saus tauco dari poin (9).