
moms-life
3 Resep Telur Puyuh Pedas Mantap
HaiBunda
Minggu, 21 Feb 2021 07:01 WIB

Olahan telur puyuh tak kalah enaknya dengan telur ayam, Bunda. Bedanya, ukuran telurnya memang jauh lebih kecil.
Jika Bunda tertarik ingin mengeksplorasi menu yang berbahan dasar telur puyuh, salah satu kreasi yang bisa dibuat yakni rempah telur puyuh yang pedas nikmat. Selain itu, masih banyak lagi resep enak yang bisa dicoba.
Dilansir dari buku Resep Makanan Rumahan Paling Digemari: Masakan Telur, 25 Resep Sambal Goreng Telur, dan Menu Sehat & Lezat untuk Sebulan, berikut ini resep olahan telur puyuh.
1. Rempah Telur Puyuh
Bahan:
25 butir telur puyuh, rebus dan kupas
100 gr daging ayam giling
75 gr udang kupas, cincang kasar
50 gr keju cheddar, parut
½ butir kelapa, parut
5 siung bawang putih, haluskan
5 buah cabai merah keriting, haluskan
1 sdt garam
1 sdt ketumbar, sangrai, haluskan
2 butir telur, kocok lepas
1 sdm tepung maizena
1 sdm seledri, cincang
¼ kg minyak goreng
Cara membuat:
1. Aduk rata ayam giling, udang, keju, kelapa parut, bawang putih, cabai merah, garam, ketumbar, tepung maizena, telur, dan seledri cincang.
2. Ambil sedikit adonan kelapa, kemudian letakkan 1 butir telur puyuh dan bulatkan.
3. Goreng dalam minyak dengan panas sedang, sampai berwarna kuning kecokelatan.
2. Sambal Goreng Telur Puyuh Ebi
Bahan:
15 butir telur puyuh rebus, kupas
1 buah kentang, kupas dan iris persegi kecil
1 sdm ebi, gerus kasar
250 ml santan encer
100 ml santan kental dari 1/2 butir kelapa
1 ruas ibu jari lengkuas, memarkan
1 batang serai, memarkan
2 lembar daun salam
2 sdm minyak goreng
Garam secukupnya
Bumbu dihaluskan:
6 butir bawang merah
3 siung bawang putih
 5 buah cabai merah
2 butir kemiri sangrai
¼ sdt terasi bakar
Garam secukupnya
Cara membuat:
1. Panaskan minyak, lalu tumis bumbu halus, lengkuas, serai, dan daun salam hingga harum. Kemudian, masukkan ebi dan aduk hingga bumbu matang.
2. Tuang santan encer sambil diaduk perlahan agar santan tidak pecah, lalu masak hingga mendidih. Kemudian, masukkan kentang, aduk dan masak hingga kentang matang dan santan mendidih.
3. Masukkan telur puyuh dan aduk. Lalu, masukkan santan kental dan masak sambal diaduk hingga mendidih. Angkat dan hidangkan.
Untuk resep lainnya, baca halaman selanjutnya ya, Bunda.
Simak juga video resep telur geprek:
RESEP TELUR PUYUH
Telur puyuh/Foto: dikhy sasra
3.Telur Puyuh Bumbu Rujak
Bahan:
Telur puyuh 30 butir, rebus sampai matang
Santan 400 ml
Daun salam 2 lembar
Laos 2 cm, memarkan
Serai 2 batang, geprek, iris halus
Jahe 1 cm
Asam 1 sdm
Bumbu dihaluskan:
Cabai merah 20 buah
8 butir bawang merah
4 siung bawang putih
Kunyit 2 cm
5 butir kemiri
1 sdt gula merah
1 sdt terasi bakar
1 sdt garam
Minyak secukupnya, untuk menumis
Cara membuat:
1. Tumis bumbu halus sampai harum, lalu masukkan daun salam, laos, serai, jahe dan asam. Aduk hingga merata.
2. Tambahkan santan dan didihkan. Kemudian, masukkan telur, gula, dan garam dan masak hingga matang.
TOPIK TERKAIT
ARTIKEL TERKAIT

Mom's Life
7 Resep Masak Daging Sapi Sederhana dan Lezat, Menu Sehari-hari untuk Keluarga

Mom's Life
20 Resep Masakan Ayam Sederhana Sehari-hari, Bumbu Pedas hingga Berkuah

Mom's Life
5 Resep Telur Puyuh Enak, Coba untuk Variasi Resep Olahan Telur Bun

Mom's Life
3 Rekomendasi Olahan Telur Puyuh, Ssst Bisa Tingkatkan Libido Seks Ayah Lho!

Mom's Life
5 Resep Telur Puyuh Praktis Jadi Lauk Sehari-hari dan Murah Meriah

Mom's Life
3 Resep Telur Puyuh, Sederhana dan Irit Banget Bun!
HIGHLIGHT
HAIBUNDA STORIES
REKOMENDASI PRODUK
INFOGRAFIS
KOMIK BUNDA
FOTO
Fase Bunda