5 Resep Telur Pedas Praktis, Nikmat Disantap Pakai Nasi Hangat

Bunda sedang mencari inspirasi masakan sehari-hari yang pedas dan praktis? Tak perlu susah, Bunda bisa membuat masakan pedas dari olahan telur.

Aneka telur pedas ini mudah dibuat lho. Pastinya cocok sekali disantap dengan nasi hangat. Nah, berikut ini aneka resep telur pedas praktis, dikutip dari buku 100 Resep Sambal Goreng yang Paling Digemari, Kitab Masakan Kumpulan Resep Sepanjang Masa, 26 Resep Masakan untuk Anak Kos Murah Meriah Sehat Bergizi dan program Semua Bisa Masak Trans TV.

1. Resep Sambal Goreng Telur Jagung Muda

Bahan:
3 butir telur ayam, rebus
150 gr jagung muda, iris memanjang
Secukupnya garam
Secukupnya gula pasir
1 lembar daun jeruk
100 ml air
1 buah tomat, iris-iris

Bumbu halus:
10 buah cabai merah
6 butir bawang merah
2 siung bawang putih

Cara membuat:
1. Tumis bumbu yang dihaluskan sampai harum.
2. Masukkan jagung muda, daun jeruk, tomat, garam, gula, aduk rata.
3. Tambahkan telur rebus, tuang air, masak hingga kuah mengental.

2. Resep Telur Balado

Bahan:
8 butir telur
Minyak secukupnya
4 butir bawang merah
20 gram cabai merah, tumbuk kasar
5 siung bawang putih, haluskan
1 buah tomat, rebus, potong-potong
1/2 sdt garam
1/2 sdt gula pasir
50 ml air

Cara membuat:
1. Rebus telur hingga matang, lalu angkat. Kupas kulitnya setelah telur dingin.
2. Goreng telur yang tadi sudah direbus dan dikupas kulitnya hingga kuning kecokelatan. Angkat dan sisihkan.
3. Siapkan minyak panas, tumis bawang merah hingga harum. Tambahkan cabai merah, bawang putih, dan tomat.
4. Tuang air, lalu tambahkan garam dan gula.
5. Masukkan telur yang tadi sudah digoreng, lalu aduk hingga rata. Biarkan hingga mendidih.
6. Angkat, dan sajikan. Telur Balado siap dinikmati.

3. Resep DEBM Telur Geprek

Bahan:
2 butir telur
1 batang daun bawang, iris
Garam secukupnya
Penyedap rasa (opsional)
Keju parut secukupnya
Lada bubuk secukupnya
5 buah cabai rawit merah
2 buah cabai merah besar
2 buah cabai rawit hijau
1 siung bawang merah
3 siung bawang putih

Cara membuat:
1. Campur telur, lada bubuk, penyedap rasa, daun bawang iris, garam, dan keju parut.
2. Goreng di wajan teflon yang sudah diberi sedikit minyak, sampai matang. Sisihkan.
3. Goreng cabai rawit merah, canai rawit besar, cabai rawit hijau, bawang merah, dan bawang putih sampai matang.
4. Ulek semua bahan sambal geprek, tambahkan sedikit garam.
5. Taruh sambal di atas telur, sajikan.

Untuk resep lainnya, klik BACA HALAMAN BERIKUTNYA ya, Bunda.

Foto: Mia Kurnia Sari

Resep Telur Pedas Praktis

Telur geprek/Foto: Semua Bisa Masak Trans TV

4. Resep Telur Dadar Padang

Bahan:
4 butir telur ukuran sedang
3 sdm kelapa parut
2 batang daun bawang, iris tipis
2 sdm tepung beras
Secukupnya garam
2 sdm minyak goreng

Bumbu halus:
3 butir bawang merah
2 siung bawang putih
4 buah cabai merah

Cara membuat:
1. Kocok lepas telur, beri bumbu halus dan kelapa parut, aduk hingga rata.
2. Tambahkan daun bawang, garam, dan tepung beras. Aduk kembali hingga rata.
3. Panaskan minyak dalam wajan anti lengket.
4. Masukkan adonan telur, tutup wajan, lalu masak dengan api sedang.
5. Setelah telur setengah matang, balik.
6. Lanjut masak hingga matang, angkat.
7. Potong telur dadar Padang sesuai selera Bunda.

5. Resep Telur Geprek Praktis

Bahan:
100 gram tepung serbaguna
1 sdt garam
5 butir telur
8 sdm air es

Bahan sambal:
1 sdt lada bubuk
1 sdt kaldu ayam bubuk
1 sdt garam
7 cabai rawit merah
5 cabai merah keriting
5 siung bawang putih

Cara membuat:
1. Siapkan teflon dan minyak secukupnya. Masak telur menjadi telur mata sapi. Sisihkan.
2. Siapkan mangkuk. Masukkan 4 sdm tepung serbaguna dan 8 sdm air es. Aduk rata.
3. Masukkan telur mata sapi ke dalam adonan, lalu baluri dengan tepung serbaguna kering.
4. Goreng telur sampai berwarna kecoklatan. Angkat dan tiriskan.
5. Siapkan blender. Masukkan cabai merah keriting, cabai rawit merah, bawang putih, dan air secukunya. Blend hingga halus.
6. Siapkan teflon dan beri minyak secukupnya. Masukkan sambal dan tumis sampai matang.
7. Siapkan wadah saji, beri sayuran sebagai pelengkap. Taruh telur mata sapi dan beri sambal di atasnya. Tambahkan potongan tomat dan jeruk limo sebagai pemanis.