
moms-life
5 Resep Camilan Kentang Kekinian, Enak dan Praktis
HaiBunda
Kamis, 25 Feb 2021 07:14 WIB

Bunda lagi bosan makan camilan yang manis-manis atau yang berminyak? Ingin sesuatu yang gurih, sedikit asin tapi tak terlalu berminyak? Nah, camilan berbahan dasar kentang cocok banget, bun. Selain gorengan, dan aneka manisan, kentang juga sudah sangat dikenal pula popularitasnya sebagai camilan kesukaan masyarakat Indonesia dari berbagai kalangan. Bunda pun juga bisa mencoba membuat camilan rasa gurih ini dengan berbagai varian menu dan rasa, lho.
Selain Bunda yang suka ngemil kentang, anak-anak pasti juga suka kalau dibikin camilan berbahan dasar kentang ini. Bosan makan nasi? Ga masalah. Makan kentang juga boleh kok. Sebab, kentang mengandung banyak nutrisi seperti vitamin B6, B1, B3, dan B5, vitamin C, kalium, fosfor, mangan, magnesium, dan zat besi, sehingga aman dan baik untuk tubuh.
Nah, biar Bunda makin semangat ngemilnya, simak dahulu yuk, resep camilan kentang kekinian dikutip dari sumber buku Resep Favorit Keluarga ala Dapur Bunda Nina.
1. Fried Fries
Bahan:
500 gr kentang (ukuran sedang atau besar)
Air secukupnya, untuk merebus kentang
100 gr tepung maizena
2 sdm tepung sagu
½ sdt baking powder
1 sdt garam
½ sdt merica (opsional)
1 sdt kaldu bubuk (opsional)
Air + es batu secukupnya, untuk merendam kentang
Minyak secukupnya, untuk menggoreng
Cara membuat:
1. Kupas kentang, lalu potong memanjang dan cuci bersih.
2. Didihkan air dan rebus kentang hingga ½ matang. Buang air nya dan tiriskan kentangnya.
3. Masukkan kentang ke dalam air yang sudah diberi es batu selama kurang lebih 5 menit, lalu tiriskan dengan tisu makan agar kering. Sisihkan.
4. Campurkan tepung maizena, tepung sagu, baking powder, garam, merica, dan kaldu. Aduk hingga rata. Kemudian, masukkan kentang hingga terbalur dengan rata.
5. Masukkan kentang ke dalam wadah kedap udara dan simpan di freezer selama semalaman. Esok harinya, kentang siap untuk digoreng.
2. Baked Potato Wedges
Bahan:
3 buah kentang, potong wedges
700 ml air
1 sdm minyak goreng
½ sdt garam
Bumbu:
1 bonggol bawang putih, memarkan (jangan dikupas)
1 sdt garam
½ sdt lada hitam bubuk
1 sdt oregano
1 sdm olive oil
Bahan garlic sauce:
100 gr mayonnaise
½ sdt garam
¼ sdt lada hitam
1 sdt parsley cincang
1 sdt bawang putih bubuk (atau 2 siung bawang putih, haluskan)
Cara membuat:
1. Didihkan air, kemudian masukkan minyak, garam, dan kentang. Rebus selama ± 15 menit. Angkat dan tiriskan.
2. Siapkan Loyang, lalu tuangkan olive oil dan letakkan kentang, bawang putih, garam, lada hitam, dan oregano. Aduk hingga rata.
3. Panggang dengan suhu 180o C selama ± 20 menit. Angkat dan sajikan dengan garlic sauce.
Cara membuat garlic:
- Campurkan semua bahan dan aduk hingga rata.
- Siap disajikan.
3. Mash Potato
Bahan:
400 gr kentang
100 ml susu cair
2 sdm butter
2 sdm keju parmesan
Cara membuat:
1. Kupas dan cuci bersih kentang, kemudian kukus hingga matang.
2. Haluskan kentang hingga lembut, kemudian campurkan dengan susu cair, butter, dan keju parmesan.
3. Aduk hingga tercampur rata.
4. Sajikan.
Untuk resep lainnya, klik halaman selanjutnya, Bunda.
Baca Juga : 5 Resep Olahan Nasi Enak, Dijamin Anti-bosan |
Simak juga Bunda resep kentang goreng renyah dan nikmat dalam video berikut:
FISH AND CHIPS
Foto: detikcom
4. Long Fries Potato
Bahan:
500 gr kentang
50 gr tepung maizena
50 gr tepung sagu
75 gr keju parmesan atau bisa juga pakai keju cheddar parut
½ sdt garam
½ sdt merica bubuk
½ sdt baking powder
Minyak goreng secukupnya
Cara membuat:
1. Kukus kentang hingga lunak dan haluskan hingga lembut.
2. Campurkan dengan tepung maizena, tepung sagu, keju parmesan, garam, baking powder, dan merica bubuk, lalu aduk hingga merata.
3. Gilas adonan, kemudian potong memanjang.
4. Panaskan minyak di wajan datar dan goreng kentang hingga matang dan kecokelatan.
5. Angkat dan sajikan hangat dengan saus mayo dan beri irisan parsley atau seledri (opsional)
5. Fish and Chips
Bahan:
150 gr fillet dori
1 sdm air lemon
½ sdt garam
¼ sdt merica bubuk
Minyak secukupnya, untuk menggoreng
Bahan pelapis:
50 gr tepung terigu
Bahan pencelup:
150 gr tepung terigu
2 sdm maizena
1 sdt baking powder
2 siung bawang putih, haluskan
1 sdt garam
½ sdt merica bubuk
200 ml air soda dingin
Pelengkap:
Kentang goreng
Mayonnaise
Saus tomat atau saus sambal
Cara membuat:
1. Lumuri fillet ikan dengan air jeruk lemon, garam, dan merica bubuk. Kemudian, diamkan selama ± 20 menit, hingga bumbu meresap.
2. Campur semua bahan pencelup dan aduk hingga merata.
3. Gulingkan ikan ke bahan pelapis dan kemudian ke bahan pencelup.
4. Panaskan minyak dan goreng dengan api sedang hingga matang dan berwarna kecokelatan. Angkat dan tiriskan.
5. Sajikan dengan pelengkap.
TOPIK TERKAIT
ARTIKEL TERKAIT

Mom's Life
11 Resep Cilok Sederhana yang Kenyal dan Enak, Teman Ngemil Sore Hari

Mom's Life
5 Resep Corndog Sosis yang Enak dan Anti Gagal untuk Ide Jualan

Mom's Life
5 Resep Camilan Gurih Tanpa Minyak dan Santan yang Enak

Mom's Life
5 Resep Dimsum Seenak Restoran yang Enak, Praktis dan Anti Gagal, Cocok jadi Camilan Sore

Mom's Life
7 Resep Keripik Bawang Renyah untuk Stok Camilan di Rumah

Mom's Life
13 Resep Camilan dari Tepung Terigu Enak, Bisa Buat Stok di Rumah
HIGHLIGHT
HAIBUNDA STORIES
REKOMENDASI PRODUK
INFOGRAFIS
KOMIK BUNDA
FOTO
Fase Bunda