Resep Udang Saus Padang, Nikmat Disantap Pakai Nasi Hangat

fresh mixed seafood with selective focus, closeup shot

Ilustrasi udang saus Padang/Foto: Getty Images/iStockphoto/mikedslr

Udang menjadi salah satu bahan makanan yang mudah diolah menjadi berbagai menu lezat. Tak hanya enak, udang juga memiliki zat gizi yang bermanfaat untuk tubuh.

Udang memiliki kalori yang rendah, tetapi kaya akan nutrisi. Dikutip dari Healthline, kalori udang hanya 84 kalori per 3 ons (85 gram) dan tidak mengandung karbohidrat. Sekitar 90% kalori pada udang berasal dari protein dan sisanya dari lemak.

Udang juga merupakan salah satu sumber makanan terbaik yang mengandung yodium. Mineral ini diperlukan untuk fungsi tiroid dan kesehatan otak. Menariknya lagi, udang mengandung antioksidan yang disebut astaxanthin yang berperan dalam meningkatkan kesehatan otak dan jantung.

Nah, Bunda yang punya udah di dalam kulkas di rumah, pas sekali nih buat diolah menjadi menu lezat nan bergizi buat keluarga. Sekadar digoreng kering saja udang sudah enak ya, Bunda, apalagi jika dicampur dengan berbagai bumbu yang lebih beragam.

Misalnya saja dibuat menjadi menu udang saus Padang, yang terkenal akan kelezatannya. Menu udang saus Padang ini kerap dijual di berbagai restoran seafood.

Foto: HaiBunda

Dengan mengikuti resep yang ada, Bunda tentu bisa juga lho, membuat udang saus Padang sendiri di rumah. Rasanya tentu tak kalah lezat dengan yang dijual di restoran ya, Bunda.

Dikutip dari buku 100 Resep Keluarga Nusantara Hits di Instagram ala Dapur Susie, berikut ini resep udang saus Padang yang lezat dan menggugah selera. Klik baca halaman berikutnya ya, Bunda.

Baca Juga : 5 Resep Ayam Goreng Tepung Kekinian

Simak juga video resep udang gapit:

[Gambas:Video Haibunda]

RESEP UDANG SAUS PADANG

Seafood: high angle view of fresh shrimps in a cast iron cooking pan shot on rustic wooden table. Predominant colors are red, blue and brown. High resolution 42Mp studio digital capture taken with Sony A7rii and Sony FE 90mm f2.8 macro G OSS lens

Udang/Foto: Getty Images/fcafotodigital

Bahan:

300 gr udang segar, potong sungutnya, cuci bersih

½ buah bawang bombai, potong kasar

1 buah tomat, potong kasar

1 sdm kecap manis

1 sdt saus tiram

3 sdm saus tomat

2 lembar daun jeruk

Secukupnya garam, gula, dan lada bubuk

Bumbu Halus:

4 butir bawang merah

2 siung bawang putih

1 buah cabai merah

1 cm jahe

5 buah cabai keriting

Cara Membuat:

1. Didihkan air, beri sedikit garam, rebus udang sampai berubah warna, angkat, tiriskan.

2. Tumis bumbu halus sampai wangi.

3. Masukkan daun jeruk, bawang bombai, dan tomat, aduk sampai layu. Tambahkan saus tomat, saus tiram, kecap manis, garam, gula, dan lada bubuk, aduk rata.

4. Tuangi sedikit air, aduk rata dan biarkan mendidih.

5. Masukkan udang, masak sambil diaduk sampai bumbu meresap.

6. Koreksi rasa, bila sudah pas, angkat dan sajikan segera.