9 Resep Steak Sederhana, Mudah Dibuat di Rumah

Makan steak yang enak tak melulu harus di restoran. Bunda bisa mencoba membuat steak sendiri di rumah. Meskipun sederhana, rasanya tentu tidak kalah nikmat dengan yang dijual di luar.

Selain itu, Bunda dapat berkreasi dengan beragam bahan untuk steak. Jadi tak sebatas steak daging sapi saja.

Nah, berikut ini resep steak sederhana dan mudah dibuat di rumah, dirangkum dari berbagai sumber.

1. Resep Steak Jagung Daging Asap

Bahan:

12 lembar daging asap

3 buah jagung utuh

100 gram keju mozzarella

50 gram daging ayam suwir

Stik es krim secukupnya

30 ml krim kental

2 lembar keju

1/4 buah bawang bombai cincang

Bawang putih bubuk secukupnya

Lada secukupnya

Keju parmesan

Parsley kering

Cara Membuat:

1. Sisir tiga buah jagung menggunakan pisau. Potong-potong keju mozzarella.
2. Siapkan dua lembar daging asap, letakkan jagung di atasnya, daging ayam suwir, keju mozzarella, stik es krim, jagung, lalu gulung daging sapi asap. Lakukan hal sama sampai bahan habis ya, Bunda.
3. Siapkan teflon, panaskan minyak secukupnya. Panggang stik jagung daging asap. Jangan lupa dibalik agar matang merata. Angkat dan tiriskan.
4. Lanjut, kita buat saus. Siapkan teflon, panaskan minyak secukupnya. Masukkan bawang bombai, krim kental, 2 lembar keju, lalu tambahkan garam dan lada secukupnya.
5. Aduk hingga semua bahan tercampur rata. Setelah matang, angkat dan tiriskan.
6. Siapkan talenan saji, siram dengan saus secukupnya. Susun stik jagung daging asap, taburkan keju parmesan dan parsley secukupnya, lalu potongan tomat ceri sebagai pemanis.
7. Selamat menikmati.

2. Resep Steak Daging Sapi

Bahan:

4 potong daging has dalam/luar, masing-masing 150 gram setebal 2 cm

4 sdm merica hitam bubuk kasar

2 sdm minyak zaitun extra light/minyak goreng

Bumbu Perendam:

5 sdm minyak zaitun extra virgin

5 siung bawang putih, parut

Campur kedua bahan hingga rata

Saus Steak:

2 sdm minyak zaitun extra light untuk menumis

2 batang daun bawang, iris tipis

1 sdt saus mustard

2 sdm kecap Inggris

100 gram krim encer

50 ml susu cair rendah lemak

Pelengkap

Mixed Salad:

300 gram daun selada campur, potong 3 cm

300 gram mentimun, belah dua, buang bijinya, potong 1/2 cm

100 gram bawang bombai merah, belah dua melintang, potong 1/2 cm

100 gram tomat, belah jadi dua, buang bijinya, potong 1/2 cm

Saus Salad:

150 ml minyak zaitun extra virgin

2,5 sdm cuka apel

2,5 sdm air jeruk lemon/nipis

1,2 sdm gula pasir

1/2 sdt merica hitam bubuk kasar

1 sdt garam

Secukupnya pure kentang

Campur semua bahan hingga larut

Cara Membuat:

1. Kita buat resep mixed salad untuk pelengkap steak daging sapi ala restoran dulu ya, Bunda. Campur mentimun, bawang bombai dan tomat dengan bumbu saus salad. Taruh dalam wadah tertutup, simpan 2 jam dalam kulkas.
2. Lumuri daging dengan bumbu perendam. Ratakan merica di talenan, taruh daging di atasnya, tekan agak kuat hingga merica menempel di permukaan daging. Balikkan daging, lakukan hal yang sama. Tekan dan balikkan daging satu kali saja.
3. Panaskan grill pan di atas api sedang, olesi dengan minyak zaitun/minyak goreng. Panggang daging hingga kedua sisinya masak sekira 10-12 menit, angkat. Balikkan daging satu kali saja.
4. Lanjut bikin resep saus steak ya, Bunda. Tuangkan minyak zaitun ke dalam grill pan bekas memanggang daging. Tumis daun bawang hingga harum. Masukkan saus mustard, kecap Inggris, krim encer dan susu. Kecilkan api, masak hingga mengental, angkat.
5. Atur daun selada di piring, tambahkan campuran mixed salad dan pure kentang. Sajikan steak daging sapi ala restoran yang masih panas dengan siraman saus.

3. Steak Taliwang

Bahan:

500 gram ayam fillet

100 ml santan kental

1 sdt gula

1 sdt garam

1 sdt lada bubuk

Bumbu Halus:

5 buah cabai merah keriting

7 buah cabai rawit merah

10 siung bawang merah

7 siung bawang putih

1 ruas kencur

2 lembar daun jeruk

1 buah tomat merah

1/2 sdt terasi

3 butir kemiri sangrai

Bahan Plecing Kangkung:

5 buah cabai merah

7 buah cabai rawit

1/2 buah tomat

4 buah jeruk limo

1 sdt garam

1/2 sdt terasi

Lada secukupnya

1 genggam tauge rebus

1 ikat kangkung rebus

1 sdt gula

Tambahan:

Nasi putih

Sambal

Cara Membuat:

1. Siapkan blender untuk membuat bumbu halus. Masukkan bawang merah, bawang putih, cabai rawit merah, cabai merah keriting, kemiri sangrai, kencur, daun jeruk, terasi, garam secukupnya, irisan tomat, tambahkan air secukupnya, lalu blend hingga halus.
2. Siapkan teflon, panaskan minyak secukupnya, masukkan bumbu halus, tambahkan 200 ml air, santan kental, garam, gula, dan lada secukupnya, sambil diaduk merata.
3. Masukkan daging ayam fillet, masak hingga berbuih.
4. Siapkan grill pan atau panggangan, beri sedikit minyak, panggang ayam hingga berwarna kecokelatan. Jangan lupa dibalik supaya matang merata.
5. Siapkan blender untuk membuat plecing kangkung. Masukkan tomat, cabai merah keriting, terasi, garam dan lada secukupnya, cabai rawit merah, perasan jeruk limo, lalu blend hingga halus.
6. Siapkan piring saji. Taruh nasi sesuai selera, letakkan ayam steak taliwang panggang di sampingnya, tambahkan bumbu halus agar lebih terasa. Tambahkan kangkung dan tauge rebus, sambal, lalu potongan tomat ceri dan daun parsley sebagai pemanis.
7. Selamat menikmati.

4. Resep Steak Ikan Nila Pedas

Bahan:

100 gram tepung maizena

50 gram tepung terigu

Garam

2 sdm mentega cair

Kunyit bubuk

2 buah perasan air jeruk nipis

Lada

Gula

4 sdm kecap manis

1/2 sdm asam jawa yang sudah dilarutkan dalam 50 ml air

Garam

1 ekor ikan nila

Tomat ceri

4 siung bawang merah

2 siung bawang putih

3 buah cabai hijau

4 buah cabai rawit merah

Cara Membuat:

1. Potong ikan dan fillet bagian dagingnya. Lalu beri fillet tersebut perasan air jeruk nipis, garam, dan lada secukupnya. Lakukan hal yang sama pada kedua sisi.

2. Lanjut, siapkan piring dan tuang tepung maizena dan tepung terigu secukupnya. Aduk hingga tercampur.

3. Taruh ikan nila di atas tepung. Balurkan tepung dengan sempurna di kedua sisinya. Pindahkan ke wadah.

4. Bunda kemudian bisa persiapkan bumbu. Ambil blender dan haluskan satu buah cabai hijau besar, 4 buah cabai rawit merah, 2 siung bawang putih, 4 siung bawang merah. Tambahkan 1/2 sdt ketumbar bubuk, 1/2 sdt kunyit bubuk, 1/2 sdt garam, 1/2 sdt lada, dan beri sedikit minyak goreng agar bahannya tidak menggumpal.

5. Saatnya menggoreng ikan. Ambil teflon lalu goreng ikan yang sudah diberi tepung hingga warna berubah kecoklatan. Angkat dan tiriskan.

6. Siapkan saus dengan menumis mentega cair dan bumbu yang sudah dihaluskan. Masak hingga harum.

7. Sambil bumbu diaduk, tambahkan asam jawa dan kecap manis, lalu masak hingga matang. Angkat dan taruh di wadah.

8. Ambil ikan dan bumbui dengan saus menggunakan kuas.

9. Siapkan teflon yang sudah diberi sedikit minyak dan panggang ikan di atasnya. Jangan lupa dibolak-balik ya Bunda. Angkat dan sajikan.

10. Saran penyajian: tempatkan daun selada, kentang goreng, lalu tempatkan steak ikan. Tambahkan potongan tomat ceri dan irisan lemon di sekitar ikan. Kemudian parsley cacah dan cabai hijau di atas ikan.

5. Resep Mulberry Beef Steak

Bahan:

35 gram jamur shimeji

10 gram bayam

70 gram baby potato

15 gram asparagus

50 gram keju cheddar

180 gram daging giling

70 gram cooking cream

10 gram bawang bombai

50 gram mulberry

10 gram lobak

30 gram wortel

10 gram bawang putih

30 gram baby pakcoy

50 gram kentang crispy

1 gram paprika bubuk

Garam secukupnya

Gula secukupnya

Edible flower

Cara Membuat:

1. Siapkan teflon yang sudah diberi minyak. Masukkan bawang bombai dan bawang putih. Masak hingga harum.

2. Setelah itu masukkan bayam dan cooking cream. Aduk hingga semua bahan tercampur. Tambahkan gula, paprika bubuk, serta garam. Kemudian aduk kembali ya, Bunda.

3. Selanjutnya, siapkan mangkuk ukuran sedang. Masukkan daging giling. Beri garam dan paprika secukupnya. Lalu aduk hingga semua bumbu tercampur. Ambil daging dan bentuk pipih dengan menggunakan tangan. Setelah itu masukkan bahan isian ke dalam daging. Bentuk seperti beef steak.

4. Siapkan teflon panggang dan beri minyak secukupnya. Panggang beef steak hingga matang. Jangan lupa dibalik ya Bunda agar matangnya merata.

5. Siapkan teflon. Lalu masukkan cooking cream, keju cheddar, garam, gula dan paprika secukupnya. Setelah itu masukkan mulberry dan masak hingga matang.

6. Potong-potong lobak dan wortel untuk bahan garnish.

7. Siapkan piring saji, taruh baby pakcoy, lobak dan wortel yang sudah dipotong. Setelah itu, tambahkan jamur shimeji dan taruh beef steak di atasnya. Tambahkan baby potato dan tuang saus mulberry di atasnya. Beri kentang crispy dan edible flower sebagai pemanis.

Untuk resep lainnya, klik baca halaman berikutnya ya, Bunda.

Simak juga video steak pasta:

[Gambas:Video Haibunda]

RESEP STEAK SEDERHANA

Steak/Foto: iStock

6. Resep Steak Ayam Crispy Rumahan

Bahan:

2 buah dada ayam fillet, potong tipis melebar, tusuk-tusuk dengan garpu agar bumbu meresap

1 sdm air jeruk lemon

1/2 sdt bawang putih bubuk

1/2 sdt garam

1/4 sdt merica bubuk

1/4 kg minyak sayur, untuk menggoreng

1/4 kg margarin, untuk menggoreng

Pelapis:

100 gram tepung terigu

15 gram tepung maizena

1/4 sdt baking powder

75 gram keju cheddar, parut

1/4 sdt merica bubuk

1 sdm seledri cincang

1/4 sdt garam

1 putih telur, kocok lepas

Saus:

1/2 buah bawang bombai, cincang

2 siung bawang putih, cincang halus

10 buah jamur shimeji cokelat

3 sdm saus barbeque

1/4 sdt gula pasir

1 sdt merica hitam, haluskan

1/4 sdt garam

500 ml air kaldu2 sdm tepung terigu

Cara Membuat:

1. Lumuri ayam dengan air jeruk lemon, garam, bawang putih bubuk, dan merica bubuk. Simpan dalam wadah tertutup selama kurang lebih 2 jam dalam lemari es hingga bumbu meresap.
2. Pelapis: aduk rata tepung terigu, tepung maizena, baking powder, keju parut, merica bubuk, seledri, dan garam. Gulingkan ayam dalam campuran tepung, celup di kocokan telur, gulingkan kembali dalam campuran tepung, sisihkan.
3. Goreng ayam tepung dengan campuran margarin dan minyak sayur, masak sampai berwarna kuning kecokelatan dan matang dengan api kecil. Angkat dan tiriskan.
4. Saus: Tumis bawang bombai dan bawang putih dengan margarin, tambahkan tepung terigu, aduk sampai berbutir. Tuang air kaldu, aduk sampai menjadi adonan yang licin.
5. Masukkan jamur shimeji, saus barbeque, gula pasir, merica hitam, dan garam, masak sampai kental.
6. Sajikan steak dengan siraman saus.

7. Resep Steak Telur Asin

Bahan:

250 gram daging sapi

Garam secukupnya

3 bawang putih geprek

Margarin secukupnya

Lada secukupnya

Bubuk kaldu daging sapi

2 sdm margarin

Susu cair secukupnya

3 bawang putih cincang

3 kuning telur asin

2 cabai merah keriting

20 lembar daun kari

Cara Membuat:

1. Marinasi daging dengan menaburkan garam, lada bubuk, dan bubuk kaldu sapi secukupnya di atas daging di kedua sisinya. Biarkan selama 5 menit.

2. Siapkan teflon, oleskan margarin. Kemudian, panggang daging sapi yang sudah dimarinasi.

3. Tambahkan margarin dan bawang putih geprek. Kemudian, siram daging sapi dengan margarin yang sudah leleh. Angkat. Sisihkan.

4. Siapkan teflon. Masukkan 2 sdm margarin, irisan cabai merah keriting, dan bawang putih cincang. Tumis sampai harum. Lalu, masukkan daun kari, kuning telur asin, susu cair, serta garam dan lada secukupnya. Masak sampai mengental.

5. Potong steak daging sapi jadi beberapa bagian. Siapkan piring saji, taruh buncis dan letakkan daging steak di atasnya. Jangan lupa tambahkan kentang goreng.

6. Siram daging steak dengan saus telur asin. Tambahan edible flower sebagai pemanis.

8. Resep Steak Ayam Salsa Buah Plum

Bahan Salsa:

2 buah plum

2 sdm daun basil

2 sdm gula palem

2 sdt perasan jeruk nipis

1 buah jalapeno iris

1/2 potong bawang bombai merah

Bahan Ayam:

4 buah dada ayam fillet

2 sdm gula palem

2 sdt minyak zaitun

1/2 sdt jinten bubuk

Bahan Pelengkap:

Salad

Edamame

Mashed potato

Cara Membuat:

1. Taburi potongan dada ayam fillet dengan jinten bubuk, garam, lada secukupnya, gula palem, dan minyak zaitun, secara merata ke seluruh bagian dada ayam.
2. Lanjut, kita buat saus salsa. Iris bawang bombai merah bentuk dadu, potong plum tipis-tipis, lalu masukkan ke dalam mangkuk.
3. Masukkan jalapeno iris, gula palem, perasan jeruk nipis, daun basil, dan tambahkan garam secukupnya. Aduk hingga semua bahan tercampur rata.
4. Siapkan teflon untuk memanggang, beri minyak secukupnya. Panggang potongan dada ayam yang sudah di-marinate. Jangan lupa dibalik agar matangnya merata.
5. Siapkan piring saji. Pertama, letakkan mashed potato, salad dan irisan tomat sebagai pelengkap, steak ayam di atasnya, lalu salsa buah plum, dan tambahkan edamame sebagai pemanis.
6. Selamat menikmati.

9. Resep Japanese Hambagu Steak Rice

Bahan:

500 gram daging sapi cincang atau giling

50 gram tepung roti

1/2 buah bawang bombai cincang yang sudah ditumis

2 sdm susu cair

Lada secukupnya

Garam secukupnya

1 butir telur

120 ml air

2 sdm gula pasir

120 ml saus tomat

120 ml saus tonkatsu

80 ml kaldu ayam

1 mangkuk nasi

Mayonnaise secukupnya

Salad

Cara Membuat:

1. Masukkan daging sapi, tepung roti, bawang bombai, telur, susu cair, garam dan lada secukupnya. Aduk hingga semua bahan tercampur merata.

2. Ambil sedikit adonan, lalu bentuk bulat dan pipihkan. Lakukan hingga semua bahan habis ya, Bunda.

3. Siapkan mangkuk. Masukkan saus tomat, gula, saus tonkatsu, 120 ml air, dan kaldu ayam. Aduk hingga semua bahan tercampur.

4. Selanjutnya siapkan teflon dan beri sedikit minyak. Goreng daging hingga setengah matang. Masukkan campuran saus dan masak hingga daging berwarna kecokelatan serta sausnya tersisa sedikit.

5. Siapkan piring saji. Beri nasi dan salad sebagai pelengkap. Berikutnya, susun Japanese hambagu steak. Setelah itu beri mayonnaise di atas salad, tomat ceri dan taburi dengan parsley cincang.

6. Selamat menikmati.