Menu Takjil: Resep Cireng Bumbu Rujak, Gorengan Murah Meriah untuk Buka Puasa

Jajanan tradisional khas Bandung, cireng, kini hadir dengan berbagai modifikasi, di antaranya adalah cireng rujak. Seperti namanya, gorengan ini memang disajikan dengan bumbu rujak, Bun.

Bunda dan keluarga yang rutin menyiapkan gorengan dalam menu takjil, mungkin bisa coba pertimbangkan cireng rujak ini. Makanan berbahan dasar aci atau tepung kanji cukup fenomenal karena cara buatnya mudah dan hanya menggunakan bahan-bahan sederhana.

Selain itu, pastinya juga tidak butuh banyak biaya Bun untuk membuat cireng rujak. Jika bunda tertarik, Bunda bisa lihat resep berikut yang HaiBunda rangkum dari buku Fun Cooking with Yackikuka. Yuk simak dan praktikkan untuk menu takjil!

Resep Cireng:

• 3 siung bawang putih
• 2 sdt garam
• 1 sdt kaldu jamur bubuk
• 150 ml air
• 120 gr tepung tapioka
• minyak goreng secukupnya

Bahan Bumbu Rujak:

• 30 ml air panas
• 1 sdm asam jawa
• 8 cabai rawit merah
• 1/2 sdt garam
• 150 gram gula jawa

Cara Membuat Bumbu Rujak :

1. Rendam asam jawa dengan air panas. Aduk rata. Sisihkan.
2. Ulek cabai rawit merah, gula jawa, dan garam. Tambahkan air asam jawa sesuai selera.

Cara Membuat Cireng:

1. Ulek bawang putih dengan garam dan kaldu jamur bubuk hingga halus. Campurkan dengan 2 sdm tepung tapioka dari takaran 120 gram. Masukkan air, masak dengan api kecil hingga tekstur adonan seperti lem.
2. Siapkan wadah, tuangkan sisa tepung tapioka, campur dengan adonan yang sudah dimasak. Uleni adonan, tidak perlu sampai kalis.
3. Ambil sedikit adonan, kira-kira segenggam kecil tangan. Bentuk menjadi bulat pipih atau bentuk apapun yang diinginkan. Bunda juga bisa balurkan lagi dengan tepung tapioka kering jika ingin mendapatkan sensasi renyah pada bagian luarnya.
4. Goreng adonan dalam minyak yang sudah dipanaskan. Gorenglah dengan api kecil dan pastikan seluruh permukaan cireng terendam minyak ya, Bun.
5. Angkat cireng saat permukaan sudah kering. Sajikan dengan bumbu rujak sebagai menu takjil untuk buka puasa nanti.