Bunda pasti sudah mengenal salah satu jajanan pasar cireng, ya. Cireng adalah singkatan dari aci digoreng, Bunda. Makanan ringan yang berasal dari daerah Sunda ini terkenal sebagai menu takjil yang sering dicari lho, Bunda.

Bahan utama dari cireng adalah tepung kanji atau tepung tapioka, Bunda. Kini, cireng banyak yang diisi dengan berbagai macam isian mulai dari ayam, sosis, keju, hingga kornet sapi.

Yang paling sering dicari adalah cireng isi ayam pedas nih, Bunda. Pedasnya ayam tentu semakin membuat cireng isi makin lezat, ya.

Daripada ribet ngantri dan mencari penjual cireng isi ayam pedas, mendingan bikin sendiri di rumah yuk, Bunda. Ada resep cireng isi ayam pedas jeletot yang bisa Bunda tiru, lho.

Kalau Bunda penasaran, kanal YouTube Masak Bareng Teteh Vika membagikan bahan dan cara membuat cireng isi ayam pedas jeletot yang menggoyang lidah, nih.

Bahan:

250 gram ayam, rebus dan suir
1-2 lembar daun salam
Garam secukupnya
Kaldu bubuk secukupnya
Gula pasir secukupnya
1 sdt saus tiram
Minyak untuk menumis
Daun bawang secukupnya, iris
Air secukupnya

Bumbu halus:

8 buah cabai merah
13 cabai lombok
4 siung bawang putih
4 siung bawang merah

Bahan cireng:

250 ml air mendidih
250 gram tepung tapioka
100 gram tepung terigu
1 sdt garam/secukupnya
Kaldu bubuk secukupnya
Merica secukupnya

Cara membuat:

1. Panaskan minyak, tumis bumbu halus dan daun salam agar harum. Tumis bumbu hingga matang ya, Bunda.

2. Masukkan ayam yang sudah disuir-suir. Lalu aduk sampai tercampur rata. Tambahkan gula, garam, kaldu bubuk, saus tiram, dan daun bawang. Aduk hingga bumbu meresap. Angkat dan sisihkah hingga dingin.

3. Cireng: Campurkan tepung terigu, tepung tapioka, garam, kaldu bubuk, dan merica. Tambahkan air mendidih sedikit demi sedikit lalu aduk sampai merata.

4. Uleni adonan cireng dengan tangan sampai kalis, Bunda.

5. Ambil sedikit adonan dan beri taburan tepung tapioka. Giling adonan hingga tipis lalu masukkan isian ayam pedas, Bunda. Lipat adonan dan cetak hingga berbentuk setengah lingkaran lalu tekan-tekan.

6. Lakukan berulang hingga adonan cireng habis ya, Bunda.

7. Panaskan minyak, lalu goreng cireng satu per satu hingga matang. Angkat dan tiriskan.

8. Cireng isi ayam pedas ayam pedas jeletot buatan Bunda siap disajikan sebagai menu takjil yang menggoyang lidah.