Menu Takjil: Resep Bolu Tape Panggang, Sajikan Dingin untuk Buka Puasa

Tape adalah singkong yang sudah difermentasi, Bunda. Rasa tape biasanya manis dan ada sedikit asam karena hasil fermentasinya. Tape sering dijadikan kudapan nikmat lho, Bunda.

Untuk Bunda yang kurang suka menikmati tape secara langsung, Bunda bisa lho menjadikan tape sebagai menu takjil yang nikmat untuk menemani waktu berbuka puasa. Bunda bisa olah tape menjadi berbagai macam olahan, salah satunya adalah bolu tape.

Bolu tape bisa diolah dengan dua teknik, Bunda. Bunda bisa memasaknya dengan cara dipanggang atau dikukus. Agar lebih nikmat, Bunda bisa tambahkan parutan keju di atasnya sebagai topping bolu tape.

Cara membuatnya enggak sulit lho, Bunda. Hanya butuh beberapa langkah agar bolu tape Bunda siap dihidangkan untuk camilan yang nikmat.

Banner Muslimahpedia untuk Artikel/ Foto: HaiBunda/Mia Kurnia Sari

Kalau Bunda ingin coba membuat bolu tape, ada resep dan cara membuat bolu tape panggang yang bisa Bunda tiru, nih. Berikut HaiBunda rangkumkan bahan dan cara membuat bolu tape dari buku 30 resep kue untuk Jualan Laris Manis.

Bahan:

50 gram tepung terigu
1 sdm susu bubuk
1 sdm tepung custard bisa diganti maizena
1/2 sdt baking powder
3 butir telur
1/2 sdt cake emulsifier, misal SP
100 gram gula pasir
370 gram tape, buang ros tengahnya, haluskan
2 sdm margarin, lelehkan
Keju parut untuk taburan topping

Cara membuat:

1. Dalam wadah, campurkan tepung terigu, susu bubuk, custard, dan baking powder, Bunda. Kemudian sisihkan terlebih dahulu.
2. Campurkan telur, SP, dan gula, lalu kocok menggunakan mixer hingga mengembang dan berjejak.
3. Masukkan campuran tepung terigu, lalu tambahkan tape sambil terus dikocok perlahan. Terakhir, masukkan margarin, aduk rata.
4. Tuang adonan ke dalam kertas cupcake. Tambahkan keju parut di atasnya.
5. Masukkan dalam oven dan panggang dengan suhu 160 derajat Celcius selama kurang lebih 30 menit atau hingga matang.
6. Angkat dan biarkan dingin lalu sajikan.