Memasuki penghujung bulan Ramadhan, Bunda mulai kebingungan ya ingin membuat hidangan apa sebagai menu sahur? Lebih baik membuat sesuatu yang menyehatkan tapi sudah pasti lezat, Bunda. Misalnya saja hidangan sayur.

Ada banyak jenis hidangan sayur yang bisa Bunda buat, nih. Salah satunya yang paling terkenal dan mudah dibikin adalah sayur sop, Bunda.

Sayur sop adalah salah satu jenis hidangan yang kaya akan sayuran di dalamnya. Biasanya, sayur sop berisikan kentang, wortel, kol, buncis, dan sebagainya. Kalau ingin lebih nikmat, Bunda juga bisa tambahkan ayam, lho.

Membuat sayur sop enggak sulit lho, Bunda. Selain itu, bahan yang Bunda perlukan juga sangat mudah didapat di warung dekat rumah atau supermarket.

Kalau Bunda ingin coba membuat sayur sop yang sehat sebagai menu sahur esok hari, ada resep yang bisa Bunda ikuti, nih. Berikut adalah bahan dan cara membuat sayur sop sehat dilihat dari buku Resep 30 Hari Sahur Bergizi dan Simpel Selama Puasa.

Bahan:

500 gram daging ayam tanpa lemak, potong sesuai selera
2 buah wortel, iris bulat tipis
3 buah kentang, potong dadu
1/2 bungkul kembang kol, iris
1 bungkul brokoli, iris sesuai selera
3 batang daun bawang, iris 2 cm
3 batang daun seledri, potong-potong
100 gram makaroni, rendam air panas
Bawang goreng, sesuai selera
1 liter air

Bumbu:

5 siung bawang putih, memarkan dan iris tipis
3 siung bawang merah, iris tipis
1 sdm merica, haluskan
Garam secukupnya
Gula secukupnya
Kaldu ayam bubuk, sesuai selera

Cara membuat:

1. Panaskan air, kemudian rebus ayam hingga empuk dan matang, Bunda. Angkat dan tiriskan.
2. Masak kembali air sisa rebusan ayam dan tambahkan 500 ml air lagi.
3. Tumis bumbu hingga aromanya harum. Angkat lalu masukkan ke dalam air kaldu. Masukkan kentang dan wortel. Tunggu hingga keduanya empuk dan matang.
4. Setelahnya, masukkan seledri, dan bawang, kembang kol, dan brokoli. Masukkan juga makaroni dan ayam yang sudah matang ke dalam sayur sop, Bunda.
5. Masak hingga semua sayur matang dan bumbunya meresap. Kemudian tambahkan bawang goreng agar sayur sop lebih gurih dan nikmat.