Bunda dan keluarga suka mengonsumsi jagung? Ya, selain bisa dimakan langsung dengan cara dibakar atau direbus, jagung juga bisa dijadikan menu lainnya lho, Bunda. Misalnya pelengkap sayur bayam atau menu takjil bakwan jagung.

Bakwan jagung sering juga disebut sebagai perkedel jagung, Bunda. Bakwan jagung dibuat dari bahan utama jagung, tepung terigu, dan telur ayam. Biasanya bakwan jagung bisa ditambah dengan bahan lain seperti daun bawang dan bawang merah.

Di daerah lintas Sumatera, para pedagang sering menjajakan bakwan jagung untuk dijual kepada pemudik yang naik bus dan sedang beristirahat. Bakwan jagung juga dijual dengan harga yang relatif murah, Bunda.

Daripada membeli bakwan jagung di luar, lebih baik membuatnya sendiri di rumah nih, Bunda. Bahan-bahan yang dibutuhkan mudah didapat dan membuatnya enggak perlu waktu yang lama.

Kalau Bunda ingin coba membuat bakwan jagung sebagai menu takjil, berikut HaiBunda rangkumkan dari buku 28 Resep Jajan Pasar, resep bakwan jagung yang lezat untuk camilan buka puasa. Menu ini juga bisa jadi lauk pendamping menu utama, lho.

Bahan:

3 buah jagung manis ukuran sedang, pipil
1 butir telur, kocok lepas
2 sdm tepung terigu
1 batang daun bawang, iris halus
3 butir bawang merah
2 siung bawang putih
1-2 cabai merah
1 sdt ketumbar, sangrai
1 cm kencur
Gula pasir secukupnya
Garam secukupnya
Air secukupnya
Minyak secukupnya untuk menggoreng

Cara membuat:

1. Hancurkan kasar jagung yang sudah dipipil. Sisihkan.
2. Haluskan bawang merah, bawang putih, ketumbar, kencur, cabai merah, garam, dan gula. Campurkan bumbu halus dengan jagung dalam satu wadah.
3. Tambahkan terigu, air, dan daun bawang, kemudian aduk sampai merata.
4. Panaskan minyak, kemudian masukkan 1 sendok makan penuh adonan bakwan jagung ke dalam minyak panas. Goreng dengan api sedang hingga bakwan berubah warna menjadi keemasan. Angkat dan tiriskan.
5. Bakwan jagung buatan Bunda siap dihidangkan sebagai menu takjil yang lezat untuk teman berbuka puasa. Selamat mencoba ya, Bunda.