Masak apa Bunda hari ini? Kalau ada jamur kancing di rumah, coba buat beberapa resep tumisan sederhana dengan rasa istimewa, enak banget lho! Bahannya juga mudah didapatkan di tukang sayur langganan.

Resep jamur kancing ini rata-rata ditumis dengan sedikit kuah yang agak kental. Untuk membuatnya mengental, biasanya ditambahkan tepung maizena. Kalau di rumah sedang tidak ada maizena, bisa diskip Bunda. Umumnya maizena jika tak mempengaruhi rasa, hanya mengentalkan kuah.

Tumisan jamur ini juga bisa Bunda campur dengan sayuran lainnya, misalnya saja pakcoy dan brokoli. Perpaduan tekstur jamur yang kenyal dengan tekstur brokoli atau pakcoy yang renyah, ditambah bumbu kental gurih, ehm.. lezaatnya Bunda.

Berikut tiga resep tumis jamur kancing yang dilansir dari berbagai sumber:

Tumis Pakcoy Jamur Kancing

Bahan:

Pakcoy
Jamur kancing
3 siung bawang merah
2 siung bawang putih
1/2 siung bawang bombai
4 buah cabe kriting merah
1 sdm saos tiram
2 sdm kecap manis
Garam
Gula pasir
Kaldu bubuk
Larutan tepung jagung (maizena) 

Cara membuat:

1. Rebus pakcoy terlebih dahulu, sebentar saja. Jangan lama-lama ya Bun. Kalau sudah terlihat sedikit layu, angkat sayuran. Tiriskan.
2. Panaskan minyak dan tumis bawang merah, bawang putih. Masak hingga layu dan harum.
3. Setelah harum, masukkan bawang bombai, cabe keriting merah. Masak sampai bawang bombai harum. Setelah itu masukkan saus tiram, kecap manis. Aduk rata.
4. Lalu masukkan air sedikit saja dan jamur kancing. Masak sampai jamur kancing matang.
5. Setelah matang, masukkan garam, gula, kaldu ayam bubuk. Aduk sampai semuanya rata.
6. Koreksi rasa, kalau Bunda sudah merasa pas mausukkan larutan maizena.
7. Angkat jamur setelah matang dan mengental. Sajikan jamur dengan menyiramnya di atas pakcoy.
   
   

Tumis Jamur Kancing Bawang Putih

Bahan:

200 gram jamur kancing, cuci bersih dan potong tipis

Bumbu:

2 siung bawang putih rajang kasar
1/2 buah bawang bombai, rajang kasar
1/2 sdt lada hitam
Gula
Garam
Kaldu bubuk
Seledri, rajang kasar 

Cara membuat:

1. Tumis  jamur hingga layu, setelah layu masukan bawang bombai dan bawang putih hingga harum.
2. Selanjutnya, masukkan lada, gula, garam, dan kaldu bubuk. Masak sebentar hingga jamur sedikit kecoklatan. Setelah semua matang, masukan daun seledri, matikan api.
3. Tumis jamur kancing bawang putih sudah siap disajikan.

Lanjut lihat resep lain di halaman berikutnya, Bunda!

Lihat resep tongseng sapi lezat di video ini, Bunda: