Anak-anak sedang liburan di rumah saja seperti ini pasti jadi sering ngemil ya, Bunda. Sesekali, coba deh Bunda buatkan martabak manis dengan resep kreasi sendiri. Buat di rumah saja, enggak perlu beli.

Umumnya anak-anak suka martabak cokelat atau keju, tapi Bunda bisa mencoba resep martabak manis lainnya. Dilansir buku Aneka Martabak Manis & Gurih, penulisnya Nursaadah berbagi beberapa rasa martabak manis yang menggoda untuk dicicipi.

Alih-alih membuat toping satu rasa, Bunda bisa coba buat martabak dengan isian 3 rasa berbeda. Hmm, Si Kecil jadi enggak perlu bingung lagi deh mau memilih rasa apa untuk dinikmatinya, karena Bunda bisa berikan 3 sekaligus.

Selain itu, Bunda juga bisa padukan lemon untuk memberi sensasi berbeda pada martabak manis buatan Bunda. Untuk resep lengkapnya, lihat di bawah ini, yuk!

ANEKA RESEP MARTABAK MANIS

Yang pertama, kita coba buat martabak tiga rasa ini dulu, Bunda. Berikut resepnya.

1. Martabak Manis 3 Rasa 

Bahan:

• 350 gram tepung terigu protein sedang
• 75 gram gula pasir 
• 5 gram ragi instan 
• 1/2 sdt baking powder 
• 1/2 sdt garam 
• 3 butir telur, kocok lepas 
• 500 ml susu cair hangat

Isian:

• 5 sdm gula pasir, untuk taburan
• 100 ml susu kental manis 
• 100 gram meses
• 150 gram kacang tanah kupas, sangrai, cincang kasar 
• 50 gram wijen, sangrai
• 5 sdm margarin, untuk olesan
  
  

Cara membuat: 

1. Pertama-tama, campur terigu, gula, ragi instan, baking powder, dan garam. Aduk rata.
2. Tambahkan telur dan susu, kocok. Bunda bisa menggunakan mixer dengan kecepatan rendah atau food processor hingga adonannya lembut
3. Diamkan adonan sekitar 2 jam atau sampai mengembang.
4. Lanjutkan dengan memanaskan cetakan khusus martabak manis. Kalau tidak ada Bunda bisa menggunakan wajan kecil antilengket yang di bawahnya diberi alas supaya martabak tidak gosong. Lalu, tuang adonan ke cetakan atau wajan.
5. Biarkan adonan hingga bolong-bolong, kemudian taburi sesendok gula pasir lalu tutup cetakan.
6. Diamkan hingga matang. Lalu, angkat martabaknya.
7. Olesi permukaan martabak dengan susu kental manis dan ratakan.
8. Selanjutnya taburi meses, kacang tanah, dan wijen.
9. Potong martabak menjadi dua bagian lalu tangkupkan. Olesi kedua sisi martabak dengan margarin.
10. Martabak manis tiga rasa siap disajikan.
    
    

2. Martabak Cokelat Lapis Keju 

Bahan:

• 350 gram tepung terigu protein sedang
• 80 gram gula pasir 
• 1/2 bungkus ragi instan 
• 1/2 sdt garam 
• 1/4 sdt vanili bubuk 
• 200 ml air 
• 2 butir telur
• 1 sdt soda kue 

Olesan dan isi: 

• 5 sdm gula pasir, untuk taburan 
• 100 ml susu kental manis cokelat 
• 6 buah Keju lembaran 

Cara Membuat:

1. Campur semua bahan 1 dan aduk rata, lalu diamkan sekitar 30 menit atau hingga mengembang. 
2. Sesaat sebelum dicetak, tambahkan soda kue ke adonan. Lalu, aduk rata.  
3. Panaskan cetakan khusus atau wajan antilengket dengan alas di bawah wajan. Setelah panas tuangkan adonan, kemudian ratakan.  
4. Biarkan adonan di wajan sampai permukaannya bolong-bolong, lalu taburi sesendok makan gula pasir.
5. Tutup cetakan, biarkan hingga matang. Lalu angkat setelah matang.
6. Olesi permukaan martabak dengan susu kental manis dan ratakan.
7. Potong martabak menjadi dua bagian, tata keju lembaran pada salah satu bagian lalu tangkupkan dengan bagian lainnya, Bunda. Kemudian, oleskan kedua sisi martabak dengan margarin.  
8. Martabak dipotong-potong dan siap disantap.

Cek halaman selanjutnya untuk resep martabak lain, Bunda.