3 Resep Hidangan Khas Thailand, Bisa Jadi Obat Rindu Makan di Restoran

Traditional English Roast Chicken marinated with Herbs and Spices served with Roast Potatoes and Vegetables as a side dish

Ilustrasi Ayam Panggang Saus Kacang/Foto: Getty Images/iStockphoto/SGAFotoStudio

Selama masa pandemi, Bunda dan keluarga jadi jarang menghabiskan waktu bersama di luar rumah, ya? Rutinitas makan di luar bersama jadi ikut terkena imbas nih, Bunda. Solusinya Bunda harus kreatif mencoba berbagai resep masakan.

Saat pergi bersama, Bunda mungkin akan mencoba hidangan-hidangan yang belum pernah dicicipi sebelumnya atau makanan khas negara lain. Salah satu contohnya adalah masakan khas Thailand.

Kalau Bunda biasa meminum teh khas Thailand yang rasanya nikmat, Bunda juga bisa nih mencicipi makanan Thailand yang cita rasanya unik. Mulai dari ayam panggang dengan saus kacang, hingga hidangan seafoodnya.

Tenang saja, Bunda. Ada banyak lho hidangan khas Thailand yang bisa Bunda buat sendiri di rumah. Jadi, Bunda dan keluarga enggak perlu mengorbankan diri pergi ke luar rumah di masa pandemi ini.

RESEP HIDANGAN KHAS THAILAND

Untuk mengobati rasa rindu Bunda makan di restoran, berikut ini HaiBunda bantu berikan rekomendasi resep hidangan khas Thailand yang dirangkum dari buku Kitab Masakan Kumpulan Resep Sepanjang Masa.

1. Ayam panggang saus kacang

Bahan:

1 ekor ayam negeri, bersihkan
2 sdm minyak, untuk menumis
1 batang serai, ambil bagian putihnya, iris tipis
250 ml santan kental
2 sdm kecap ikan

Bumbu halus:

1 butir bawang bombay, cincang halus
3 siung bawang putih, cincang halus
100 gram kacang tanah, sangrai sampai matang
1 sdt terasi, bakar
4 buah cabai merah besar
1 sdt lada
1 sdm gula pasir

Pelengkap:

4 buah cabai merah, buang bijinya, iris memanjang
1 ikat kecil daun ketumbar, ambil daunnya

Cara membuat:

Belah dada ayam jangan sampai putus. Tekan kuat-kuat sampai terbuka. Taruh ayam dalam pinggan tahan panas, panggang dalam oven panas 180 derajat celsius sampai matang.
Tumis bumbu yang dihaluskan bersama serai sampai harum. Masukkan santan, aduk sampai mendidih, beri kecap ikan, lalu masukkan ayam panggang sambil olesi dengan tumisan bumbu.
Masak sampai bumbu meresap panggang sampai matang angkat sajikan dengan irisan cabai merah dan daun ketumbar.

Klik baca halaman berikutnya yuk, Bunda.

Bunda, intip juga resep tongseng sapi produksi rumahan berikut ini:

[Gambas:Video Haibunda]

RESEP HIDANGAN KHAS THAILAND

Close up large grilled seafood platter on wooden table, high angle view

Ilustrasi Tumis Seafood Campur Mint/Foto: Getty Images/iStockphoto/BreakingTheWalls

2. Kakap saus jahe

Bahan:

750 gram ikan kakap merah atau putih, siangi
Minyak untuk menggoreng
1 siung bawang putih, cincang halus
2 butir bawang merah, iris halus
1 sdm jahe cincang
1 sdm kecap ikan
1 1/2 sdm gula pasir
1 sdm bubuk kunyit
250 ml kaldu ayam
1 sdm air asam jawa
1/2 sdt bubuk lada
1 sdm tepung maizena, larutkan dengan sedikit air
2 sdm bawang bombay cincang
1 sdm irisan cabai merah
50 gram jamur kuping, iris memanjang

Pelengkap:

1 ikat kecil daun ketumbar, ambil daunnya
1 butir jeruk nipis, iris tipis melintang

Cara membuat:

Cuci bersih kakap, tiriskan. Goreng ikan sampai matang dan kering. Angkat dan tiriskan.
Panaskan minyak, tumis bawang putih, bawang merah, dan jahe sampai harum. Tambahkan kunyit, kecap ikan, gula pasir, kaldu ayam, air asam, dan merica bubuk. Aduk rata dan masak sampai mendidih.
Tuang larutan maizena, aduk sampai kental. Masukkan cabe merah, bawang bombay, dan jamur. Aduk rata dan angkat.
Siramkan saus jahe ke atas kakap goreng sajikan bersama daun ketumbar dan irisan jeruk nipis.

3. Tumis seafood campur mint

Bahan:

4 sdm minyak untuk menumis
150 gram fillet ikan kakap, potong dadu
250 gram kerang, rebus dengan 1 ibu jari jahe dan garam
1 ekor kepiting ukuran besar, rebus potong 4 bagian
100 gram cumi-cumi, potong bulat
2 sdm saus tiram
2 sdm kecap ikan
100 ml Air
2 buah cabai merah besar, iris 1 cm
1 butir bawang bombay, iris tipis melintang
3 butir bawang merah, iris halus
1 ikat kecil daun mint segar, ambil daunnya

Haluskan:

2 siung bawang putih
2 buah cabai merah keriting, buang bijinya, cincang halus
1 sdm akar daun ketumbar

Cara membuat:

Panaskan minyak, tumis bumbu yang dihaluskan sampai harum. Masukkan kakap, kerang, kepiting, dan cumi-cumi, lalu aduk rata.
Tambahkan saus tiram, kecap ikan, dan air. Tutup wajan dan masak sampai matang.
Masukkan cabai merah, bawang bombay, bawang merah, dan daun mint. Aduk rata, angkat, dan sajikan dalam keadaan panas.

Demikian 3 resep masakan khas Thailand. Bunda bisa jadikan referensi untuk coba-coba di rumah nih biar makanan keluarga lebih bervariasi.