5 Resep Nasi Goreng, Ada yang Unik Pakai Bumbu Rawon Bun

Nasi goreng mungkin sekilas terlihat mirip. Namun, nasi goreng ini juga bervariasi. Kalau dalam mie ada mie goreng Jawa, di dunia nasi goreng juga ada nasi goreng Jawa Bunda. Penasaran seperti apa resep nasi goreng Jawa?

Ciri khas dalam nasi goreng Jawa ini pada bumbu sederhananya, yakni dengan menambahkan terasi dan kemiri. Aroma terasi yang khas dan gurihnya kemiri membuat nasi goreng Jawa terasa lezat.

Resep nasi goreng Jawa dan beberapa nasi goreng lainnya dari Pulau Jawa ini bisa Bunda praktikkan buat sarapan pagi ini seperti dilansir dari buku 100 Resep Nasi Goreng,

1. Resep Nasi Goreng Jawa

Bahan:

• 3 sdm minyak, untuk menumis
• 200 gram daging has, potong-potong
• 100 gram udang kupas
• 2 batang daun bawang, potong kasar
• 5 sdm kecap manis
• 1 sdt kaldu bubuk instan rasa daging

Bumbu halus:

• 5 buah cabal merah besar, buang bijinya
• 1 sdt terasi
• 8 butir bawang merah
• 5 siung bawang putih
• 1 sdt ketumbar
• 1/2 sdt merica
• 3 butir kemiri
• Garam secukupnya

Pelengkap:

• Bawang goreng
• Telur dadar, iris
• Mentimun
• Kerupuk

Cara membuat:

1. Panaskan minyak terlebih dahulu, tumis bumbu halus hingga harum.  Kemudian masukkan daging, udang, dan daun bawang, aduk hingga berubah warna
2. Kemudian masukkan nası, kecap manis, dan kaldu bubuk.  Aduk rata dan masak hingga matang. Angkat
3. Nasi goreng Jawa siap disajikan selagi hangat bersama taburan bawang goreng, telur dadar, mentimun, dan kerupuk.

2. Nasi Goreng Magelangan

Bahan:

• 2 sdm minyak, untuk menumis
• 300 gram nasi putih
• 100 gram mi telur, rebus, tiriskan
• 1 potong filet dada ayam rebus, suwir-suwir2 batang daun bawang, iris halus
• 4 sdm kecap manis
• 1 sdt merica  bubuk
• 1 sdt kaldu bubuk instan rasa ayam

Bumbu halus:

• 7 butir bawang merah
• 5 slung bawang putih
• 5 butir kemiri
• Garam secukupnya

Pelengkap:

• Telur dadar iris
• Bawang goreng
• Irisan tomat

Cara membuat:

1. Panaskan minyak, tumis bawang merah, bawang putih, dan bawang bombal hingga harum.  Masukkan telur kocok, aduk hingga menjadi orak-arik
2. Masukkan ayam dan udang, aduk hingga berubah warna.  Tambahkan cabal merah halus dan cabal hijau.
3. Masukkan nasl, beri kecap manis, kecap asin, kaldu bubuk, merica, dan garam. Aduk dan masak hingga matang serta bumbu rata. Angkat.
4. Hidangkan selagi hangat bersama taburan bawang goreng, acar mentimun, dan kerupuk.

 Baca halaman selanjutnya untuk resep nasi goreng lain, Bunda.

Simak juga resep telur dadar khas padang di video ini Bunda:

[Gambas:Video Haibunda]

NASI GORENG BUMBU RAWON, SUDAH PERNAH COBA?

Foto: iStock

3. Nasi Goreng Jogja

Bahan:

• 3 sdm Minyak, untuk menumis
• 5 butir Bawang merah, iris
• 3 siung Bawang putih, iris
• 1/2 buah Bawang bombai, cincang
• 2 butir Telur, kocok sebentar
• 250 gram filet Dada ayam, potong-potong
• 150 gram Udang kupas
• 1 sdm Cabai merah halus
• 5 buah Cabal hijau, iris halus
• 500 gram Nasi putih
• 5 sdm Kecap manis
• 1 sdm Kecap asin
• 1 sdt Kaldu bubuk instan rasa ayam
• 1/2 sdt merica bubuk
• Garam secukupnya

Pelengkap:

• Acar mentimun
• Bawang goreng
• Kerupuk

Cara membuat:

1. Panaskan minyak, lalu tumis bawang merah, bawang putih, dan bawang bombai hingga harum. Kemudian masukkan telur kocok, aduk hingga berbentuk orak-arik.
2. Tambahkan ayam dan udang, aduk hingga berubah warna. Kemudian masukkan cabai merah halus dan cabai hijau. Aduk rata.
3. Tambahkan nasi, beri kecap manis, kecap asin, kaldu bubuk, merica, dan garam. Aduk rata dan masak hingga matang. Angkat.
4. Nasi goreng Yogya siap disajikan selagi hangat bersama taburan bawang goreng, acar mentimun, dan kerupuk.

4. Nasi Goreng Ala Magelang

Bahan:

• 3 sdm Minyak, untuk menumis
• 1/2 buah Tomat, potong-potong
• 2 butir Telur, kocok sebentar
• 100 gram Kol, iris halus
• 2 batang Daun bawang, potong kasar
• 250 gram Nasi putih
• 50 gram Mi telur, rendam air  panas hingga lunak, tiriskan
• 150 gram Ayam goreng suwir
• 5 sdm Kecap manis
• 1/2 sdt Merica bubuk
• 1 sdt Kaldu bubuk instan rasa ayam

Bumbu halus:

• 5 butir Bawang merah
• 3 siung Bawang putih
• 3 buah Cabal merah keriting
• 3 buah Cabai rawit merah
• 2 butir Kemiri
• Garam secukupnya

Pelengkap:

• Bawang goreng
• Acar mentimun
• Kerupuk

Cara membuat:

1. Panaskan minyak lalu tumis bumbu halus. Kemudian tambahkan tomat, tumis hingga harum. Masukkan telur, aduk orak arik.
2. Kemudian masukkan kol dan daun bawang, aduk rata.  Selanjutnya masukkan nasi, mie, ayam suwir, kecap manis, merica, dan kaldu bubuk. Aduk rata dan masak hingga matang. Angkat.
3. Nasi goreng ala magelangan siap disajikan selagi hangat bersama taburan bawang goreng, acar mentimun, dan kerupuk.

5. Nasi Goreng Bumbu Rawon

Bahan:

• 2 sdm Margarin, untuk menumis
• 5 sung Bawang putih, cincang
• 1 sdm Bumbu rawon slap pakal
• 100 gram Daging has, potong-potong
• 350 gram Nasi putih
• 2 batang Daun bawang, iris halus
• 50 gram Toge pendek
• Garam secukupnya
• 1  sdt Kaldu bubuk instan rasa daging
• 1/2 sdt Merica bubuk

Pelengkap:

• Acar mentimun
• Ayam goreng suwir
• Bawang goreng

Cara membuat:

1. Pertama-tama panaskan margarin, lalu tumis bawang putih dan bumbu rawon. hingga harum. Kemudian masukkan daging, aduk hingga berubah warna.
2. Tambahkan nasi dan irisan daun bawang, aduk rata. Lalu bubuhi garam, kaldu bubuk, dan merica. Masak hingga matang dan aduk merata.
3. Masukkan tauge sesaat akan diangkat. Aduk rata, angkat.
4. Sajikan nasi goreng bumbu rawon selagi hangat bersama acar mentimun, ayam goreng suwir, dan taburan bawang goreng.

Ayo, Bunda. Mau coba resep nasi goreng yang mana?