Nasi goreng mungkin sekilas terlihat mirip. Namun, nasi goreng ini juga bervariasi. Kalau dalam mie ada mie goreng Jawa, di dunia nasi goreng juga ada nasi goreng Jawa Bunda. Penasaran seperti apa resep nasi goreng Jawa?

Ciri khas dalam nasi goreng Jawa ini pada bumbu sederhananya, yakni dengan menambahkan terasi dan kemiri. Aroma terasi yang khas dan gurihnya kemiri membuat nasi goreng Jawa terasa lezat.

Resep nasi goreng Jawa dan beberapa nasi goreng lainnya dari Pulau Jawa ini bisa Bunda praktikkan buat sarapan pagi ini seperti dilansir dari buku 100 Resep Nasi Goreng,

1. Resep Nasi Goreng Jawa

Bahan:

• 3 sdm minyak, untuk menumis
• 200 gram daging has, potong-potong
• 100 gram udang kupas
• 2 batang daun bawang, potong kasar
• 5 sdm kecap manis
• 1 sdt kaldu bubuk instan rasa daging

Bumbu halus:

• 5 buah cabal merah besar, buang bijinya
• 1 sdt terasi
• 8 butir bawang merah
• 5 siung bawang putih
• 1 sdt ketumbar
• 1/2 sdt merica
• 3 butir kemiri
• Garam secukupnya

Pelengkap:

• Bawang goreng
• Telur dadar, iris
• Mentimun
• Kerupuk

Cara membuat:

1. Panaskan minyak terlebih dahulu, tumis bumbu halus hingga harum.  Kemudian masukkan daging, udang, dan daun bawang, aduk hingga berubah warna
2. Kemudian masukkan nası, kecap manis, dan kaldu bubuk.  Aduk rata dan masak hingga matang. Angkat
3. Nasi goreng Jawa siap disajikan selagi hangat bersama taburan bawang goreng, telur dadar, mentimun, dan kerupuk.

2. Nasi Goreng Magelangan

Bahan:

• 2 sdm minyak, untuk menumis
• 300 gram nasi putih
• 100 gram mi telur, rebus, tiriskan
• 1 potong filet dada ayam rebus, suwir-suwir2 batang daun bawang, iris halus
• 4 sdm kecap manis
• 1 sdt merica  bubuk
• 1 sdt kaldu bubuk instan rasa ayam

Bumbu halus:

• 7 butir bawang merah
• 5 slung bawang putih
• 5 butir kemiri
• Garam secukupnya

Pelengkap:

• Telur dadar iris
• Bawang goreng
• Irisan tomat

Cara membuat:

1. Panaskan minyak, tumis bawang merah, bawang putih, dan bawang bombal hingga harum.  Masukkan telur kocok, aduk hingga menjadi orak-arik
2. Masukkan ayam dan udang, aduk hingga berubah warna.  Tambahkan cabal merah halus dan cabal hijau.
3. Masukkan nasl, beri kecap manis, kecap asin, kaldu bubuk, merica, dan garam. Aduk dan masak hingga matang serta bumbu rata. Angkat.
4. Hidangkan selagi hangat bersama taburan bawang goreng, acar mentimun, dan kerupuk.

 Baca halaman selanjutnya untuk resep nasi goreng lain, Bunda.

Simak juga resep telur dadar khas padang di video ini Bunda: